新陈代谢（Metabolism）：「人体细胞内及细胞间所发生的化学反应过程以维持生命的运作。」而当谈到新陈代谢，大部份是指新陈代谢率（MetabolicRate）：「每日生活身体用来完成所有任务的总能量」，一共可以分为三个部份：
#饮食生热效应（THERMICEFFECT OF FOOD, TET）
消化食物会消耗能量。饮食生热效应通常估一日能量消耗的１０％。有些食物消耗的能量比起其它食物更多，例如蛋白质。（参考书上第四章）
#自发性的活动（VOLUNTARYACTIVITY）
有目的性的动作，包括散步去拿邮件到大量的训练，也许会佔一日能量消耗的２０～３０％。
#安静代谢率（RESTINGMETABOLIC RATE, RMR）
静止代谢率是您能量支持的底线，最多佔一日能量消耗的７０％。（您的大脑单单就消耗一日能量的２０％）。这个代谢率每日的变化率不会很大，但会随着时间上升或下降，变化的原因是您体内淨组织／非脂肪组织（lean tissue）的改变，这也是说明每个人代谢率差异的主要原因。相对的，脂肪只使用一点能量就能维持现况。
这三种部份是互相关联的。若您为了减重目标而吃的较少，在消化过程所消耗的热量也较少，你也可能因此动的较少。因为身体能量较少，再加上恢复不足，无法保持良好状态去面对下一次训练，所以训练将不会有好的效果。过程中，流失淨组织，安静代谢率将会减慢。
吃的少，可能不会让您减重，可能变的更糟。真正您要重视的，除了饮食之外，其实是运动。
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