曾几何时，我们都是双职工的子女，
父母上夜班，不会做饭的我只好去楼下饭馆解决。
不知道有多少人至今无法割舍这种味道，
不完美，不精致，却很有家的味道。
在城市里越来越难吃到记忆中的味道，
必须深入街头巷尾，才能吃到。
东山弄里有家“好食堂”，风靡了杭州好几年。
200多平方米，只有12张桌子，
但是一天要做100多桌，
连上海、北京、广州的吃客都跑到这里来。
要尝尝“老杭州家常味道”
没有什么花哨的装饰，
简简单单、清清爽爽，
老底子国营食堂、小饭店的感觉。
更多的是让你有老底子窝里厢的味道，
还有人均50元的亲民价格！
年前，好食堂从东山路搬到了西湖边的学士路上。
店变大了，但依旧是明档点菜，
口味不变，价格不变。
心爷推荐这碗螺蛳烧鳜鱼，
这个时节的螺蛳自然是鲜美的不言而喻，
桃花流水鳜鱼肥，两者结合，心爷至少多吃两碗饭！
地址：学士路45号（龙翔桥地铁站B3出来斜对面）
这又是一家年前搬了新家的小馆子，
脆皮大肠在街坊四邻中有口皆碑，是绝对的招牌。
因为惠民路的拆迁，搬到了不远处的河坊街，
继续它的“大隐隐于市”。
福缘居店里的菜就是老底子杭州人的家常老菜，
但也许是因为工序繁琐，也许是因为利润不高，
好多菜现在很少有饭店做了，
比如说，“老派油淋鸡”就是其中一道......
净重3 斤的海宁土鸡,
先用放了盐的水煮，煮到鸡肉刚刚断血，滚起,
捞出挂起晾干，再用7-8成的高油温,
快速炸制，油淋鸡皮脆、肉嫩，口感绝对赞！
地址：河坊街35号(驾驶员培训中心边)
在城西工作过的孩子都不容错过“凡老头”
这是一家永不打烊的小吃店，
主营炒粉干、砂锅、鸭头、鸡爪以及炒螺蛳等。
店里一共七八个人，
用轮班的方式保持着日夜的轮转。
凡老头生意好到让人惊讶！
你去吃午饭，排队；
你去吃晚饭，排队；
你晚上去宵夜，竟然还有人排在你前面！
“凡老头”每天要卖掉近千只鸡爪、几百个鸭头。
最俏的是螺蛳，每天只有四十来斤。
这里的螺蛳并不浓油赤酱，但很入味，口感较辣，
也保留着河鲜原始的鲜味，
心爷提醒一句，
他家的卤鸭头真！的！很！辣！
地址：古荡西区1幢古荡邮局附近
据心爷考证，聚乐园至少有二十年的历史。
去聚乐园吃饭你可一定得挑个华灯初上的时候去，
老远就能看到朝晖公交站边上霓虹灯闪烁，
那就是了。
墙上斑驳泛黄的告示还是七年前的，
告示上的卫生部早已改头换面。
另一面墙上挨挨挤挤摆满了牌匾，
还真有了一张二十年前颁发的服务证书，
又一次证明了之前所言不虚。
松鼠桂鱼是聚乐园必点的招牌菜。
这几年物价飞涨，这菜价已经从68元涨到了108元。
点缀在眼睛上的那两颗罐头绿樱桃，
颇具乾隆艺术品位。
不过胜在浇上茄汁的鱼昂头翘尾，色彩鲜艳明朗，
酥脆酸甜，层次丰富，让舌尖应接不暇。
像是溢出来的童年记忆，让人吃出不少怀旧感。
再说杭椒牛柳，这道菜讲究的是一个镬气。
指的就是炒菜上桌时，
那一层氤氲飘拂在表面的热气。
面前这盘杭椒牛柳辣椒够爽脆，
牛柳够滑嫩兼条条上色，
最紧要是上桌时热辣辣！这才够镬气！
地址：河东路151号（朝晖公交站旁）
不知道三姐妹是怎么火起来的，
可能大家都怀念儿时的味道吧。
民居的玻璃窗上贴着三个字“三姐妹”
三姐妹的魅力在于它那种未经修饰的小馆子模样，
桌椅歪歪斜斜，市井气重，烟火味浓。
小店容量有限，晚了，老板直接告诉你没菜了。
你走进去等于走进某个年代，
这里讲究快吃快走，不必精致，但干干净净，
就是杭州人家里的味道。
最近三姐妹在教工路上开了新店，
味道是否依旧，等心爷去做个暗访再回来告诉你。
地址：横长寿路29号（嘉里中心隔壁）
新店地址：教工路190号
相比较人山人海的河坊街，
不远处的华光路显得安静了很多；
相比较塞满各种“老底子杭帮菜”的高银街，
不远处的百都酒家反而才是真正的老底子。
开了20年的街边小酒家，
比斜对面的西湖银泰开的时间都要长的多。
对旁边的居民来说，不会想去西湖银泰里面，
这里才是首选！
念念不忘的肉末蒸蛋是用酱油烧的，
就是小时候老妈的拿手菜。
铁板鲈鱼嫩滑鲜美，油爆虾香酥入口。
每每到饭点，每张桌位都不会空着，
觥筹交错，与不远处的游人如织正好对应。
地址：华光路48号(市公安局对面)
在挤挤挨挨热热闹闹的人群深处，这些恒古不变的小店与综合体里变化更迭的网红店交叠，一动一静，一条通向生活，一条通向庙堂。
文章部分图片来源网络
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