澳门美食之Fernando葡国菜

去澳门两天，当地朋友安排了密集美食品尝，精挑细选的几个餐厅各有特色，令人印象深刻。

澳门葡国餐厅不少，位于黑沙滩附近的法兰度(Fernando)餐厅是土生葡萄牙人家族传承，一直由地道葡国人主理。虽然这家餐厅位置偏远，但声名远扬，自中午12点开门后就食客不断，经常需要排队候位，而且餐厅既不接受预定，也不收信用卡，着实牛气冲天。

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为避免排队，我们特地下午2:30左右赶到，正好有个6人桌空出，算是非常幸运。餐厅门面不起眼，进去后却别有洞天，墙上满是花花绿绿的各国各年代纸币，述说着餐厅的历史和兴旺的生意。虽早已过了午餐时间，这里依然是食客盈门，满屋满桌热气腾腾。

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餐厅不算太大，红砖墙，红格桌布，很简单的装修，浓浓的乡村度假风，四周金发碧眼、携家带口的不少。朋友轻车熟路点了几道主打菜。服务生很快就送上自家烤的餐前白面包，面包超大，但外皮香脆内里绵软，沾着清香橄榄油和白酒醋就已经让人停不下来。

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必点的葡国烤鸡加了多种香料和辣椒，滋味浓厚，喷香四溢，外皮香脆、肉质细嫩。

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炒文蛤鲜美肉厚，酸甜带少许辣的味道让人胃口大开。

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Bacalhau马介休炒土豆丝也是道葡国家常菜，加了香肠、鸡蛋、洋葱，配以香料和香菜，除了咸香鲜外，有炸过的土豆丝的脆香口感，吃起来别有风味。马介休来自葡语Bacalhau，是葡萄牙水手发现的一种黑色银鳕鱼，因盐腌制后不改其鲜嫩本质，深受葡国人爱戴，可做各种菜。

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烤鹌鹑的肉质更加嫩而多汁。

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法兰度的招牌菜还有烤乳猪和牛扒，可惜人少胃不够，不能将美食一网打尽，只能留待下次了。需要注意的是，这家餐厅菜量巨大，适合呼朋唤友浩荡前去，大口喝酒大块吃肉，不适合卿卿我我的小资浪漫暧昧餐。

除了餐厅，法兰度还有一个大院落，酒吧木椅，阳光洒照，不少人在这里喝酒聊天。若不就餐，在这里喝一杯葡萄牙啤酒，晒晒太阳也是其乐融融。后院还养着主人的数条拉布拉多，孩子们吃完饭来这里和狗狗嬉戏玩闹，乐不思归。的确是一个适合家人朋友尽享休闲时光的好去处。

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饭毕出餐厅，可以去黑沙滩漫步，吹风看海，无比惬意。

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