自从自己会做菜后，我经常买青菜来吃，做的饭也偏清淡，可以说跟我母亲做饭的风格完全相反，她始终秉持着油多不坏菜的道理，盐多油重，可能与她小时候生活的年代有关，那个时候不是家家都有肉吃的。
今天到街上，发现一个老大娘的小白菜特别的绿，别的小白菜都白嫩嫩的，她这个是深绿色。我问了一句，这个菜，这么老，可以吃吗？老大娘看上去大约有六七十岁的样子，头发全都白了，满脸的皱纹，她低着头看了看白菜，又看了看我，说，这个菜刚才卖三块，现在便宜卖了，只一块钱。我想那就买下一把吧，也不贵，我自己选了一把，把菜放进塑料袋里，就离开了。
回到家里，我把菜拿出来，用清水泡了一会儿，又用清水淘洗了两遍，放在镂空的不锈钢盆子里沥水。然后打开燃气，把铁锅烧热，放入一些菜油，想到母亲说的，炒青菜要多放油，今天也来试一试，又从罐子里舀出一大勺猪油，猪油是母亲亲自熬制的，放进锅里。呲呲的油炸裂的声音，等到闻到一股子油香味，才把白菜放进去，翻炒，等到白菜看起来软塌塌的在锅里了，就认为它已经熟了，放盐，起锅装盘，品尝，太苦了。这个菜不能吃了。
大娘不知道这个事吗？
自从自己会做菜后，我经常买青菜来吃，做的饭也偏清淡，可以说跟我母亲做饭的风格完全相反，她始终秉持着油多不坏菜的道理...
早晨起来菜园忙， 青菜绿，辣椒壮。 除罢草来浇浇水， 乐坏浇水老大娘。
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本文标题：大娘的青菜
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