含葡萄糖成分的塔糖 打虫的零食
塔糖是辽阳市最出名的特产之一，其外形别致而有工艺，吃起来爽口而甜味鲜美，成为许多小朋友童年中的美好记忆。在一个小饼干上，滴踏一颗小小的塔糖，颜色格外鲜艳，一般是散装购买。
塔糖最明显的特点是，各种各样的浅淡的颜色，纯天然的奶制品加工而成，爽口怡人，其内含有一些营养物质，配上小饼干，味道格外不一样。小饼干上，一个旋转的小塔形奶油糖，坚硬而且鲜美，能闻到一股清香，细致有砂糖的感觉。
经暑不变。塔糖的名称来源于辽阳白塔。据《辽阳县志》记载：“城西北半里许有塔十三层，高四十八丈五尺三寸，塔南有广佑寺……寺南有井，取水造糖经暑不粘，名为塔糖。”传说，井水为白塔下海眼之水涌出而成，此水清澈干裂，明清时民间引此水制成塔糖，酿成槐花蜜酒，时为宫廷贡品。
做塔糖的材料有，砂糖5公斤，矾1.8克，香料15克，香草片1片，水适量。做成之后，砂糖和矾混合，奶油味很浓。这些材料用水和在一起，搅拌均匀，足够浓稠之后，用一段时间来使其凝固，形成那种螺旋的小塔状。
从前，人们要求自己的孩子吃一种特殊的塔糖，在药店里购买，其含有大量葡萄糖，加上甜味鲜美，吃起来能为小朋友补充大量葡萄糖。根据不同的塔糖颜色，补充不同的葡萄糖。这种能补充葡萄糖的塔糖，也是用小饼干作地垫，上面点上一个塔形葡萄糖。塔糖看起来简单，吃起来也有种淡淡的香味，但制作还是非常复杂的。
一般，做塔糖有6个步骤。一个接一个步骤，必须连贯流畅。如今，塔糖很少见，辽阳市产的塔糖也只是本地销售，而且，由于质量和做法不同，塔糖价格也不尽相同。
根据资料，塔糖制作6步骤具体是：1.化糖：将水放入锅后加入砂糖搅拌，使其加热至沸腾，然后以筛顾虑；2.熬糖：将过滤的糖液加入矾后，将其加温至156摄氏度；3.冷却：将熬好的糖坯，放在冷糖板上，加入香料及香草片，然后冷却至65—75摄氏度；4.捣白：将冷却的糖坯进行捣白，并且打进一定量的空气使成梅花形并多孔；5.切块：将捣白后的塔糖切成规格长；6.保管：在15摄氏度以下保管，不得潮湿，可保管1—2年，经暑不变。
今天，塔糖有各种各样的类型，像颗粒状，西瓜泡泡糖，塔糖蛋糕等。很多大龄青年都有一种记忆，走在上学的路上，拿出一元钱，买一包塔糖。放在嘴里，塔糖砂糖会融化一部分，且会被咀成细腻的砂糖粉，甜而不溺，小朋友大量摄入也不会伤害身体。
其实，吃塔糖不但能帮助小孩增强身体，还能促进小孩吃饭，增强胃功能。更重要的是，塔糖外形好看好玩。
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