​水豆腐，一般被视为平民的食材，作为廉价的豆制品，水豆腐并没啥特别，甚至可以说是平淡无奇。

但是人民的智慧是无穷的，尤其是在中华这个美食大国，简单的食材也能做出令人叹为观止的美食，比如这道“蟹黄豆腐”！

正所谓“鱼香肉丝不见鱼，虎皮尖椒非虎皮”

这道蟹黄豆腐自然也没有螃蟹这味大咖的食材...

而是使用了平民化的咸蛋黄来代替~~

然而并不妨碍它的鲜香味美，在你饥肠辘辘的时候，轻松下三碗米饭~~

经过了热油翻炒，咸蛋黄喷香逼人

点点金黄，包裹着白玉般的豆腐

入嘴微烫，伴着沙沙的颗粒感

滑嫩的豆腐在舌尖逐渐融化开来

趁热的时候来一口，简直欲罢不能

今天要教的就是

——蟹黄豆腐！

简单易学

赶紧get起来！

蟹黄豆腐

味道鲜美，在口舌间川流不息，回味无穷哦。

食材

——

嫩豆腐400g/咸蛋黄6个/火腿适量

蟹柳3个/姜适量/ 盐适量

步骤

——

01

准备好食材

02

把姜切末，把火腿，蟹柳，豆腐都切丁

03

威蛋黄沸水煮15分钟后，捣碎备用，新鲜的咸蛋黄更香

04

姜末爆香，加入咸蛋黄，炒至蛋黄出油起泡

05

加入豆腐丁，火腿丁翻炒均匀

06

加入适量的清水，适量的盐，清水没过豆腐即可，中小火煮5分钟加入淀粉水大火收汁

07

在撒点葱花点缀，开吃~~

08

阿，来一口吧

成品图