文／风糖
四方食事，不过一碗人间烟火。
楼下的老街每日沉浸在这烟火气里，任谁走过都觉几分亲切。
街角路灯下，有一个卖越南壮馍的小吃摊，壮馍属于半发面馍，需要提前发面，卖时把馍烙好，抗熟，加入鸡蛋，生菜，大酱，外焦里嫩是孩子们的最爱。
小吃摊主人是一对夫妻，男人高高的瘦瘦的，头发花白，但精神很好，负责在炉子上抗馍，长方形的馍坯一放在铁板上，象变魔术一样讯速鼓了起来，高到一定程度，男人就把一个鸡蛋打入小碗放入韭菜和油盐，然后用筷子捅破馍皮，把蛋液倒入，稍等片刻，把馍翻面。两翻之后，焦香扑鼻的壮馍就烤好了，涂上大酱，夹上生菜，还可加入火腿等肉食。
这时旁边围着的孩子口水都要流出来。
迫不急待的接过热馍，大口的嚼了起来。其它孩子见了，也急着发问，哪个是我的？好没有？
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人多的时候，铁板上放着6个馍坯，得观察每个馍的火候，该翻面了，该放鸡蛋了，该加菜了，还得记住每个人的口味儿，一个人也能应对千军万马，且还是游刃有余。
这时候，女主人也会从制作备用馍坯中停下手，帮着确认先来后到，还要记牢各自的口味，她不爱说话，碰到熟客多数时会抿嘴笑笑。
加一个鸡蛋的状馍是5块钱。架子上放了一个铁盒子，里面有1元、5元、10元。多一个鸡蛋加一元，加一个火腿，也是加一元。
一共多少钱自己都能算清楚，你只需要把钱放进盒子里，然后自己把剩余该找的钱拿出就行。
第一次来的人都很惊讶，因为这份信任。
甚至有很多家长让自家孩子去算钱。我见过一个四五岁的小孩在喃喃自语，多加一个鸡蛋6块钱，加两个7块钱，加三个8块钱，加4个9块钱，加5个10块钱，老板，我要再加5个鸡蛋，不用找了。
大家都笑了起来，这是个小老板儿呀，壕横！
男主人笑着说：“回家让你妈给你煎6个鸡蛋吧。6个鸡蛋我可加不进去呀，小老板。”
后来孩子退而求其次，加了三个鸡蛋，心满意足的拿着加重版壮馍走了。
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除了极个别的时候，街角的壮馍炉子都会在早晨6:00出现，到中午收摊，两个人配合默契，独特的收费方式成为老街一景。
我也好奇过为何在这里会有这样的相互信任。有人说，这两口子是聋哑学校的老师。
噢，原来如此！
那为何在这卖馍呀？
唉，他们的女儿考上大学后得了重病，花了很多钱，有人给他们出主意，学了这门手艺。停薪留职，干了十几年了。闰女的病养的差不多了，又有了一个孩子。别看只是这样一个小摊位，人家的日子现在好着呢。
原来，那个收钱的铁盒子里面盛着善良和信任，壮馍的香气里包裹着底气和希翼。
虽然辛苦，还是要选择那种滚烫的人生。
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