胡老板的米粉店

天亮了，没太阳，阴沉沉的，空气湿冷冷的。老主顾们一大早就起了床，赶去米粉店排队，吃一碗热气腾腾的羊肉米粉。很奇怪，米粉店关门了，门上贴了张告示，说是老板家中有事，停业三天。老主顾们唉声叹气的，又无奈又气恼。没办法，只能去别家凑合着吃一碗。

终于挨过了三天，胡记米粉店准时开张，老主顾们又可以吃到心心念念的羊肉米粉了。照常，还是老板娘和伙计忙里忙外的守着店做生意，胡老板又不知跑哪里喝茶去了。有好事的就问老板娘，胡老板一天在忙些啥，是要准备开家分店吗？好久没看到他了，也不来和大家打个招呼，他是不是不想干了，开除他算了。大家听了就笑。老板娘也跟着笑，伙计麻利地收桌子、收钱，似乎没把大家的玩笑当回事。

没多久在不远的胜利街又开了一家米粉店，也叫“胡记米粉店”。有些人赶忙去看，果然是胡老板。嗨！还真开了家分店，看来胡老板确实是没少挣。奇怪的是原来的老店把招牌换了。

慢慢的，流言四起。据胡老板的牌友说，胡老板和老婆离婚了，老婆和店里的伙计有一腿。胡老板可怜得很，人财两空。这两三年他没怎么管店里的事，钱都在老婆那里，离婚时，这几年赚的钱都让老婆卷走了。他这是把房子抵押给银行才凑了点本钱，准备东山再起。

也有人说，胡老板是和经常一起打牌的牌友好上了，看上了人家年轻漂亮，把糟糠之妻甩了，这才把钱都给了原配，算是补偿。

这下子，大家更喜欢去吃米粉了，一饱口福的同时还能免费听听故事，那多来劲。但是当事人总是遮遮掩掩，半吐不露的，搞得大家越发心里痒痒的。

但据知情人讲，其实老板和老板娘都不地道，没一个省油的灯。离婚没多久，胡老板娶了年轻漂亮的牌友，“老板娘”和伙计领了证。哪个是无辜的，谁是受害者？

据说，胡老板的手艺本身就“来路不正”。胡老板生在西南某省山区，大山里没什么活路，于是二十岁不到就跟着表哥去兰州打工。因为没啥手艺，跟着在工地上做些粗活、重活。干了一年多，不想再干这些粗重的体力活了。时间长不说，挣得还少，一天累得饭都不想吃，还学不到啥技术。经过观察，他觉得拉面这个行当还不错，天要下雨，人要吃饭。学会了回家开个面馆，自己当老板挺不错的。这一年多，也攒了几千块钱，于是咬咬牙去拉面馆当学徒。

他特意找了家大馆子，老板看他是个外地人没怎么犹豫就收下了。拉面技术倒是不难，他人又聪明肯干，没几个月就学会了拉面技术。学会了拉面技术就可以出师做老板了吗？当然没那么简单。

他很快就意识到，拉面是粗活，细活在汤里。这家面馆之所以生意火爆，全仗着汤好。老板倒是把“配方”倾囊相授了，但是胡老板回去自己熬出来的汤始终清汤寡水的，色香味没一样拿得出手。他明白老板肯定留了一手。但也没办法，那是老板的看家本领，全指望着这一手吃饭呢，怎么可能随随便便教给他一个外来学徒？

胡老板冥思苦想，始终想不到什么办法。他想走，又不甘心。学不到真本事就当不成老板，一辈子只能给人打工。哪曾想，机会自己送上门来。老板有个女儿，年龄比他大几岁，因为体型原因仍然“闺中待嫁”。老板也着急，到处找人说亲，对方一看到近200斤的体型，立马就打了退堂鼓。

胡老板自然也没看上她，也不能说没看上，他根本就没往这块想。他是打算学个手艺回老家的，家里只有他一个独子，父母养老还要靠他呢。那几天，正愁眉不展时，他突然隐约觉得，老板这个妮子似乎对他有点不同寻常的意思。其实，这情况发生有那么一段时间了，只是他的心思全在学手艺上，完全没在意。现在他终于有主意了。

老板就这么一个独女，他的手艺要么传给女儿，要么传给女婿，总不能带到棺材里，又不是什么宝贝。那不妨就从他女儿这想办法。说干就干，第二天他就开始有意和老板女儿亲近，不时搭句话，帮忙做点事等。同时又不会做得太过分，让人误以为他看上了老板女儿，在巴结老板。他要等着老板女儿主动找他，他再半推半就地“搭把手”、“帮帮忙”。因为他发现，偶尔老板也会“无意中”认真地盯着他看两眼。

老板可不是个善茬，两百多斤的块头，那巴掌就跟熊掌一样肥厚，要是拍在脸上准保脑震荡。怎么才能既拿到配方又能全身而退呢？真是伤脑筋，胡老板晚上觉都睡不好。要不牺牲自己，先结婚再离婚？可谁能保证娶了她就能拿到配方，如果他直到临死前才把配方交出来，岂不是要白白等几十年？这办法不可靠，不到万不得已不能用。

这天晚上忙完后，他正要回去，老板女儿突然叫住他，让他陪着去进点明天熬汤用的香料。胡老板一听，心里狂喜，好家伙，这不是天上掉馅饼了吗？平时都是老板自己亲自去采购。但他不动声色，嘴上淡淡答应着。

他们出了门，开上老板的面包车一路飞驰而去。老板都联系好了，只等他们过去拿了。去了之后，我们的胡老板才知道自己还是太嫩了，那些香料，既有“配方”上有的，也有“配方”上没有的。估计这些也未必是全部。老板这是在考验他呢。他灰心丧气地躺倒在床上，昏昏沉沉睡去。

机会来得很突然，突然到他没有一点思想准备。那天晚上临近关门时，老板突然摔倒在地，昏迷不醒。老板娘和女儿吓坏了，六神无主，胡老板也吓了一跳，但马上冷静下来，先是打了急救电话，后又帮忙把老板抬上救护车送到医院，忙前忙后跑了大半夜。老板的命是保住了，但因为中风留下了后遗症，没法再做拉面。这可把老板娘急坏了，老板倒不是很着急，只是有点忧心。他单独找到胡老板，问他想不想学高汤的真正配方，并提出条件，娶他女儿，做上门女婿。

胡老板并没有马上答应，而是说要和父母商量一下。他也确实给家里打了个电话，问了父母的意见，父母坚决不同意儿子做上门女婿。胡老板当然也不愿意，他有些难受，自己只想学门手艺而已，怎么就这么难呢？

但他还是咬咬牙答应下来。结婚的时候，他的父母没有来，他压根就没有告诉父母自己的婚事。老丈人本来想再等几年，等女儿生了孩子再把配方教给胡老板，可是他的身体不允许。在胡老板婚后半年内，他就昏倒过两次，几乎失去了行动能力。他只好将配方及熬制技巧“合盘”托出。胡老板试过几次后，感觉味道差不多了，心想等再熬两年，就足以媲美老板的高汤了。之后他就开始“找茬”，甚至要动手。这时他也不再惧怕老丈人的“熊掌”了。老婆很失望，明言告诉他，他拿到的配方还差一味东西，如果他不好好过日子就别想知道是什么。胡老板一听火就大了，没想到老东西还留了一手。但转念又一想，自己正愁找不到合适借口离婚，这不是天赐良机吗？于是借机和老婆大吵一架，要离婚。老婆虽然自卑，但起码的自尊还是有的，也不含糊，两人马上就去办了离婚手续。

胡老板长舒一口气，收拾东西飞也似地回了老家，一刻也不耽误。胡老板是个有心人，自己攒了些私房钱，然后又在亲戚朋友那里借了些，直接在市区租了个门面开面馆。因为味道好，生意挺不错。但是他的心情并不舒畅，不远处有家粉馆，生意火爆，看的他眼馋。一天晚上他睡不着，就琢磨这件事。突然灵机一动，不管是面还是粉，不就靠汤吗？而汤不正是自己的看家本领吗？

还是那句话，说干就干。试了几天后，大家反响很好，于是直接转行，不再做面。只一两个月的功夫，名声就打出去了。每天都有人排队等着吃一碗羊肉粉。

后来顺理成章地娶了个漂亮媳妇，更难得的是，媳妇不仅漂亮还肯吃苦，没白没黑和他一起打拼。生意越来越好，他们两人实在觉得忙不过来，于是趁过年的时候在老家物色了一个老实巴交的小伙子来帮忙。

小伙子人老实，做事不惜力，两人都很喜欢。慢慢的，胡老板就不怎么做那些重活了，闲下来就去喝喝茶，打打麻将。平时都不怎么过问店里的事，只在早上，以及周末、节假日忙的时候过来搭把手。胡老板这边安安心心做起了翘脚老板，哪想到后院起了火。

大家也都当个故事听一听，吃到一碗“正宗”的羊肉米粉才是真的。