泉港区秀溪村的桂圆干一龙眼干（曹果果）

   

泉港区秀溪村的桂圆干一龙眼干（曹果果）

近年来，泉港区涂岭镇秀溪村“乡村游”成了“网红”，枇杷、甘蔗等农产品也因此远近闻名。

    今年，这里的龙眼又迎来丰收年。现在，微信朋友圈开始晒“秀溪龙眼”。 如果和其他村相比，秀溪的龙眼确实值得秀一下。龙眼的品种多达24种，唯独秀溪所栽种的龙眼属于乌龙岭。

    这种龙眼的颗粒比较大，果肉比较厚，但是糖分比较低，是烘焙龙眼干的上佳品种。 龙眼这种水果看似普通，其实也不好管理，基本上属于看天吃饭的状态。今年“天公作美”，龙眼开花挂果时都没有遇到台风。果农们都说，今年的龙眼是几十年来少有的丰收季。

    如今，家家户户都在忙着收成龙眼、烘焙龙眼干，那么销路怎么办？毕竟这几年，龙眼干的行情一直很差。 涂岭镇秀溪村村民何丽冰说:“今年龙眼树有一百多棵左右。往年龙眼干销路也没问题，都是大批商贩来买的”。

    原来，和其他龙眼大村不一样，秀溪村由于靠近莆田仙游县。历史上，仙游就是龙眼干集散的主要市场，这十几年来销路一直很通畅。据介绍，去年全村5千多斤龙眼干全部售罄。

    秀溪桂圆，又名“兴化桂圆”、“莆田龙眼”、“兴化龙眼”，“益智”，秀溪村的龙眼栽培历史悠久，果品品质好，加工的桂圆干以其颗粒大，外壳橙黄、浑圆不塌陷，果肉晶莹剔亮、易剥离，香甜可口而久负盛名。

 

泉港区秀溪村的桂圆干一龙眼干（曹果果） 泉港区秀溪村的桂圆干一龙眼干（曹果果）

秀溪村的龙眼干桂圆干采用独特的传统手工制作工艺：

1、采摘：将新鲜桂圆从果树上人工剪摘下来。

2、剪粒：人工剪粒，留梗长度为2毫米左右的充分成熟、果粒完整的新鲜桂圆，颗颗都是手工精选。

3、清洗：将精剪好的龙眼放入盛有清水的木桶内，经过手工清洗果壳表面的尘土。

4、摇沙：因为莆田桂圆果壳较厚，所以将其放入装有细沙的滚筒内滚两三百下，使桂圆外壳互相摩擦后变薄，缩短下一步的烘焙工作时间。

5、烘干：将摇好的桂圆放在烘焙灶上铺平，用干掉的桂圆树枝起温火经过24小时三次翻焙而成。 最终成品的桂圆干表壳会有摇沙摩擦时产生的黄色细粉，属正常现象，无任何品质影响，而且因为采用桂圆木烘焙，使桂圆干带有一种经过烘烤过后的天然果木香气。原木温火烘焙出来的桂圆干营养不流失，且滋补不容易上火。

   

泉港区秀溪村的桂圆干一龙眼干（曹果果）

又据唐御史黄滔撰写的黄山灵岩寺碑铭记述，明朝文学家宋钰白《桂圆诗》云：“圆若骊珠，赤如金丸，肉似玻璃，核如黑漆，补精益髓，蠲渴扶肌，美颜色润肌肤，种种功效不可枚乘。”又作诗赞美：“外衮黄金色，中怀白玉肤。臂破皆走盘，颗颗夜光珠。”

    据《兴化府志》记载，1083年，宋徵宗即位的次年八月，皇后玉体欠安，御医无策，恰逢兴化进贡龙眼到京，皇后品尝，顿觉生津，再食能吞食行走，皇后玉体康复，徵宗大悦，赐予“桂元”美名，并称龙眼超众果而独贵，卓绝美而无俦。

泉港区秀溪村的桂圆干一龙眼干（曹果果）