DIY香煎薑黄鸡腿

极斗FightGeek

超级食物之一的薑黄，是这几年很不错的保健食物，有时候小编会把薑黄粉直接入菜，煮出来的色泽光看就让人垂涎欲滴，吃起来也散发一种独特的薑黄香味，真的很推荐大家可以动手试试看在料理中加入一些薑黄喔。

以上两篇都是有搭配白饭所做出的薑黄料理，如果你是不想摄取太多淀粉的人，建议可以像小编这样，直接入锅煎薑黄鸡腿或鸡胸，也是很好的选择。

一. 所需材料：

1. 鸡腿肉一份

2. 薑黄粉一大匙

3. 黑胡椒少许

4. 米酒少许

二. 作法：

1. 鸡腿切块洗淨。

2. 加入少许米酒、黑胡椒、薑黄粉，让鸡腿均匀沾裹后，醃10分钟左右入味。

3. 平底锅中小火，将鸡腿排有皮的那面朝下先煎（让油脂释出），约1分钟左右翻面。

4. 慢慢煎至两面呈现金黄色泽，起锅前加入少许蒜末（可省略）提味即完成。

备注：

1. 如果是改用鸡胸肉料理，因鸡胸没有皮脂，建议锅内可以加一点点的油喔。

2. 比较赶时间的可以先把鸡腿川烫至半熟捞起，加入米酒、黑胡椒、薑黄粉均匀沾裹后再下锅煎。

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