1、控制饮食
保证总能量供给的情况下，限制碳水化合物、脂肪、高能量物质的摄入。脂肪在人体内氧化分解的速度很慢，而且脂肪还会抑制葡萄糖的氧化，且它的热能密度高，因此要控制脂肪摄入量。同时，要保证供给全面的营养，保证蛋白质、维生素、矿物质的所需量。一般认为，在一日的能量结构中，蛋白质占10%～15%，脂肪占20%～25%，碳水化合物占50%～60%为好。三餐中能量的分配是，早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。
2、饮食搭配
肥胖患者一日三餐的饮食中要做到，有主食，有肉、禽、鱼、奶制品、蔬菜、水果的搭配。选择蛋白质含量高的食品，如鱼、虾、鸡、蛋、豆制品等，多吃富含维生素和矿物质的新鲜蔬菜和水果，多吃富含膳食纤维且能量低的粗粮。膳食纤维有助于排便，有助于减少脂肪和糖的吸收，最好能保证每日进食30g的膳食纤维。烹饪时少用煎、炸的方法，多采取蒸、煮、炖的方法，以减少油脂的摄入。饮食多样化，低能量平衡饮食。
3、生活习惯
酒中不含营养素，但是能量很高，酒对肥胖者很不利。纠正进食快、不吃早餐、中餐和晚餐进食过多，以及睡前进食的坏习惯，少吃或是不吃零食、甜食。
例：这里来举例一位肥胖病患者的饮食
【萝卜冬瓜粥】
原料：萝卜200g，冬瓜200g，粳米300g。
做法：将萝卜、冬瓜洗好后切成2cm大的小块，将粳米淘洗好后放入锅中。加适量水于锅内，待米开花时加入萝卜、冬瓜，小火煮至米熟即可。
作用：萝卜健脾开胃，冬瓜具有很好的减肥功效，粳米富含膳食纤维有助于排便、促进脂肪代谢，三者共奏减肥之效。
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