即便是有万能的淘宝，但还是有些东西是买不到的，比如说——家乡的味道！
家乡的味道有很多，天南地北也各不相同，但都是独一无二的，今天要给大家说的是家乡的味道之一——南瓜粑粑！
不同于各大超市的速冻食品区都可以找得到的南瓜饼，虽然都是由南瓜混合着做成的，但两者无论从做法还是口感上都有着天壤之别！
超市里的南瓜饼实话说我是不大喜欢的，总觉得虽然名字和南瓜有关，吃起来却只觉得像是在吃糖油果子，第一次吃时甚至有一种上当了的感觉，记忆中的南瓜饼不应该是这个样子的啊。
市面上的南瓜饼都是由糯米包裹着豆沙馅，再经油炸后制成，其卡路里自是不必多说，味道也是偏甜，就连我这么爱吃甜食的人吃两块后便觉得腻得慌。而记忆中南瓜饼，也就是我们家乡称之为南瓜粑粑的，则是由米粉和南瓜混合制成，可根据自家喜欢的味道做成甜的或者咸的。
无奈离开家以后，这样一种味道只能在记忆和怀念里，心心念念地却也吃不到，于是在馋虫的趋势下，周末抱着试一试的心态决定自己做，没想到居然很成功。
没办法，大概这就是身为一枚吃货与生俱来的天赋吧，真是被自己的这种天赋给感动了！
言归正传，下面说说具体做法，其实并没有起初所想的那么复杂。
制作的过程没有拍照，就用文字概括一下。
首先选一个老南瓜，洗净切块，隔水蒸熟后去皮，加入大米粉和少量面粉或者糯米粉（主要以米粉为主，加面粉和糯米粉是为了增加黏性，使之更容易成型），因为全程都是凭感觉做的，具体南瓜和米粉的比例并没有做科学的统计，大概就是混合在一起后和出的面既不能稀到无法上手成型也不能厚到跟做馒头的面团一样，一般是不用加水和的，因为蒸熟的南瓜本身就含有很多水分。
喜欢吃咸的可以加入切碎的大蒜和红椒，再加入适量盐和胡椒粉，喜欢辣一点的也可加些辣椒粉，总之，根据个人喜好随意。喜欢吃甜的话，那就什么都不用加，南瓜本身的甜度差不多刚刚好。
和好面后做成饼状上锅蒸熟，然而我第一次做的，还是有些厚了。
蒸好的南瓜粑粑等凉了之后可以用保鲜袋装起来放入冰箱冷冻，能保存很长一段时间，想吃的时候直接拿出来用平底锅煎一下即可。如果是立即就吃的话，则可以省去蒸的步骤直接用平底锅煎熟就好。
最后完工，美味的南瓜粑粑就做好了，久违的味道，所以原谅我忍不住先吃了一口再拍照，嘻嘻。
周末愉快~
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