农历八月十五中秋节，也叫月夕、八月节、团圆节，与春节、清明节、端午节并称为中国的四大传统节日，国人对其重视程度仅次于春节，从2008年开始正式成为法定节日。
民以食为天，每一个重要节日都有一种标志性的食物与其对应，以衬托节日的气氛，中秋节的食物当然是月饼。
中华文化上下五千年，源远流长，祖先是什么时候开始食月饼的？有几种传说。
01.胡饼说
据史料记载，早在殷周时期江浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，可以说是我国月饼的“始祖”。传到汉朝张骞出使西域，引进了芝麻、胡桃，为太师饼制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，人们又把它叫做“胡饼”、“小饼”、“月团儿”。此时的“饼”有祭品和食品双重身份。祭祀月神，等月神“飨”后，祭月仪式结束，人们才可以“馂”。
古人认为，月神享用了供品后，会把神的祝福和灵气留在饼上。祭月者分食供品，就可以得到月神的赐福与保佑。
中秋节祭月食饼的习俗传到唐朝，中国的文化高度发展时期。随着万国来朝的盛景，长安城汇聚着各族人民，甚至还有附属国以及向往盛唐的外国使者。
唐太宗时，李靖出征突厥凯旋，正置中秋，太宗为庆祝犒赏功臣，便在宫中大摆宴席。除了文武大臣，还宴请了不少外族人，并以此机会宣扬大唐的国威。
席间有吐鲁番商人应景献上了胡饼。太宗大悦，指着天上圆月道，“应将胡饼邀蟾蜍”，随后将饼赏赐给群臣品尝。
赏月食饼的习俗延续到玄宗年间，唐玄宗与杨贵妃正在赏月吃胡饼，玄宗觉得胡饼这个名字不好听，也不应景。杨贵妃看着天上的那轮圆月，又看看盘中的胡饼，便说道不如就叫“月饼”？
再后来，根据《洛中见闻》记载，唐僖宗在中秋节当日，将红绫系好的月饼，赏赐给了新科进士。
渐渐的，形一似圆月的月饼，就此成了众人喜爱的中秋节日美食。并搭配着美酒鲜果，供人们观月赏玩。
02.嫦娥奔月说
传说嫦娥是远古时候一个名叫后羿的英雄之美妻。当时十日齐出，非常炎热，庄稼都给晒焦了，给神州大地带来了巨大的恐怖和灾害。后羿为民除害，射落九日，只留一个，人们终于得以正常生活，后羿因此为天下人所敬慕。
昆仑山西王母那里种有“不死药”，这神药，一人吃了可以升天成仙，两个人分食，双双长生不老。为表彰英雄，王母将神药赠予后羿。
后羿与嫦娥夫妻恩爱，他舍不得爱妻，也舍不得众乡亲，不愿意一个人升天成仙，就把药带回家交给了嫦娥。后羿有个叫逢蒙的徒弟，是个奸佞小人，在八月十五趁后羿出猎，威逼嫦娥交出不死药。嫦娥为使不死药不落入坏人手中，便一口吞了下去。药效显灵，她身轻如燕，不由自主地飞上了月宫。后羿便在院子里设下供案，摆上瓜果饼食，对月遥念嫦娥。人们也纷纷仿效，以后年年如此，于是便形成了八月十五“祭神食饼”这个节日。
03.月饼起义
又说，在全国范围，广大民众中，中秋节赏月吃月饼的习俗始于元代。当时，中原广大人民不愿忍受元朝统治阶级残酷的统治，纷纷起义抗元。朱元璋联合各路反抗的力量准备起义。但朝庭官兵搜查得十分严密，传递消息十分困难。军师刘伯温便想出了一计策，命令属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼里面，再派人分头传送给各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应。到了起义的那天晚上，各路义军一齐响应，起义军如星火燎原。 很快，徐达就攻下元大都，起义成功了。消息传来，朱元璋高兴得连忙传下了口谕，在即将来临的中秋节就让全体将士与民同乐，并将当年起兵时以秘密传递信息的“月饼”，作为节日糕点赏赐群臣。此后，“月饼”制作的越来越精细，品种也更多，大者如圆盘，成为中秋美食，也成为馈赠的佳品。
中秋节吃月饼的习俗，是在明朝于民间广泛流传开了。
传说是传说，现实是现实。小时候说是盼中秋节，其实是在盼月饼。如今不用盼了，商家时刻为您准备。
无饼年年盼中秋，有饼天天是中秋。
祝您节日愉快，天天中秋！
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