烫面馒头（475）

前几天有个视频教在家做烫面馒头。当时就觉得奇怪，面都烫死了，还能称为馒头？不就一死面疙瘩？对于一个喜爱面食的人来讲还是很好奇的，忍不住点开看下。

做法非常简单且时间短，看视频做出来的馒头也确实很不错，不由得令我想做一回试试！

小时候特别喜欢母亲做的面食，不管是烙饼还是馒头都特别的松软而且有劲道，我们家也都爱面食而非米饭。所以，在母亲影响下我们姐妹几个对于面食也都会点。

后来，因为买吃特别方便，渐渐的也就懒得弄了。但是母亲倒是常年做馒头，包子，面饼，她很少出去买。父亲经常说，不如去买点，也吃不了多少。但是母亲就是不听，我们也很喜欢母亲做的，每次回家遇到母亲做面食都会带点回来。

看着这么简单的做法，还是想试试这馒头口感到底如何。

按照视频教程，三分之一的面粉用开水烫一下，然后所有面粉和到一起，加适量发酵粉，揉成光滑面团。这一步我就没做好，揉了好久也不光滑，根据我以前经验放着醒一下就好了。但我死心眼，还是按照视频所教，直接弄成面积子，一个个摆在锅里，等发成一点五倍大小的时候开始蒸。

确实简单，蒸的时候我祈祷一定要成功，嘿嘿。

半小时以后出货，白白胖胖胖的，只是不可爱，因为表面不光。这不是我想要的样子。

安慰自己：表面不光没事，口感好就行。

晾到温热，尝尝看仔细感受：没有多大嚼劲，入口很容易化掉的感觉，也没有视频中说的层次很多的样子。唯一好感这样的馒头如果油煎应该会很好，因为没有什么气孔，很紧实，不会吸很多油。

很多东西只有尝试了才知道结果，就如目前如火如荼正在进行中的拓群争霸赛。很多一开始都看不好自己怕这怕那的群主都把群拓起来了。小马不试试怎么知道水有多深？

凡事预则立，不预则废。只要想做就去做吧，前怕狼后怕虎只能废了。