茄子洗净去皮，切丁或块，葱一棵洗净切断；
家里自制打卤面（二）
锅烧热，放适量底油；
家里自制打卤面（二）
放入葱段翻炒出葱香味儿；
家里自制打卤面（二）
放入茄子丁，翻炒至微黄；
家里自制打卤面（二）
放少量生抽；
家里自制打卤面（二）
放一小勺黄豆酱；
家里自制打卤面（二）
翻炒均匀，放适量的水；
家里自制打卤面（二）
放入一勺盐，或根据口味，适当加减，两分钟后基本熟了出锅；
家里自制打卤面（二）
刷锅后加水烧开；
家里自制打卤面（二）
下入面条；
家里自制打卤面（二）
筷子可以夹断时，捞出面条；
家里自制打卤面（二）
面条上倒入卤子；
家里自制打卤面（二）
搅拌均匀，开吃！
家里自制打卤面（二）
怎么样，简单吧，自己试试动手做一做吧！
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