松江大学城二期美食广场有一家猪油饭，卖的就瓦罐汤。
虽然不能和正宗的瓦罐汤相比，但这依然是我大学生活碎片的一部分。
对于吃遍文汇路一条街的我来说，每周去上外或对外贸教舞蹈课之前（我在大学也同样兼职舞蹈课），能喝到最多的汤水，非瓦罐汤莫属。
瓦罐汤
瓦罐汤又名民间瓦罐汤，名字由民间饭庄（1994年老店）所取。
是一种江西南昌汉族民间传统的煨汤方法。
《吕氏春秋·本味篇》记载了煨汤的真谛：“凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，则成至味”，几千年的历史记载和沉淀，使其独具特色。今天的瓦罐汤以江西南昌地区的闻名全国，瓦罐煨汤作为是赣菜的代表，至今已有一千多年的历史。
历史传说
相传北宋嘉佑年间一洪州才子约友人郊游，至一美景之处，命仆人就地烹鱼煮鸡烧肉，玩至夕阳西下，众人仍意犹未尽相约明日再来。
临走时，仆人将剩余鸡鱼肉及佐料放入瓦罐，加满清泉，盖压封严，塞进未熄的灰炉中用土封存，仅留一孔通气。
次日，众人如期而至，仆人将掩埋的瓦罐搬出，才开瓦盖，已是香飘四溢。此后，众人外出游玩均如法炮制，后被一掌柜得悉，引至饭庄，瓦罐煨汤自此扬名民间，成为赣菜一绝。
曾有美食家赋诗赞曰：“民间煨汤上千年，四海宾客常留连。千年奇鲜一罐收，品得此汤金不换。”《瓦罐煨汤记》中也曾记载到“瓦罐香沸，四方飘逸，一罐煨尽，天下奇香”。
茶菇土鸡汤
黄立猪脚汤
猪肚老鸭汤
实在没有找到太多瓦罐汤的照片，至于白煨牛肉汤、芋头目鱼肚块汤、花仁蹄筋汤、板栗排骨汤等等，大家都可以自行尝试。
当然，不要对瓦罐汤抱太大的希望，说它有多好吃。
在我这个95后看来，瓦罐汤最大的功效就是养生（没错我们95后已经开始养生了），虽然没有网上说的补充营养、强体补虚、益智提神、养生保健那么有效，但我觉得稍有缓解我的疲劳。
这样一来，如果你枸杞喝吐了，至少还可以试试瓦罐汤。
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