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好厨娘做饭心得分享，炒青菜时如何保持青菜鲜绿、营养、美味

好厨娘做饭心得分享，炒青菜时如何保持青菜鲜绿、营养、美味

作者: 53c161155c94 | 来源:发表于2019-01-15 18:35 被阅读10次

好厨娘专门到家做饭做家务，作为一名专业的厨娘，今天分享日常炒青菜时如何保持青菜的鲜绿、营养和美味，喜欢吃青菜的一定要学会哦。

首先，一定要大火热油，快速翻炒，尤其是含有水分多的蔬菜，更需要足够的火力，炒出的蔬菜才会脆嫩鲜美。其次，油热后先加点盐在锅中，然后立即把蔬菜下锅快炒，颜色就会炒的鲜绿，如小白菜、空心菜、菠菜、豆苗等。如果是西兰花、四季豆等蔬菜，就要先放入加盐的热水中汆烫，捞出沥干后再下锅快炒。若蔬菜为配菜，则在炒之前先热油，将材料过油一下，取出沥干后加入主要材料拌炒，可使蔬菜保持翠绿有光泽。

今天好厨娘分享的炒青菜时如何保持青菜鲜绿、营养和美味就到这里了，有没有学会的小伙伴呢？傍晚多吃青菜蔬果更有益于健康哦！

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