好厨娘炒菜的5个小技巧，原来鸡蛋还可以这么炒，涨知识了！

炒菜的先后顺序，加入的作料和配料，以及炒菜的方式不同，炒出来的味道完全不同。今天分享好厨娘炒菜的5个小技巧，原来鸡蛋还可以这么炒的，今天终于学到了。

1．炒腰花。腰花切好后，加少许白醋，用水浸泡10分钟，腰花会发大，无血水，炒熟后洁白爽口。

2．炒猪肝。炒猪肝前，可用一点儿白醋浸渍一下，再用清水冲洗干净，炒熟的猪肝口感很好。

3．炒鲜虾。炒鲜虾之前，可用浸泡桂皮的沸水冲烫一下，这样炒出来的虾味道更鲜美。

4．炒虾仁。将虾仁放入碗内，每250克(半斤)虾仁加入精盐、食用碱粉1~1.5克，用手轻轻抓搓一会儿后，用清水浸泡，然后再用清水洗干净。这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。

5．炒鸡蛋。将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒，炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。

以上就是今天分享的5个好厨娘炒菜小技巧，有没有喜欢自己吃的菜呢？有空回家试一试吧。如果工作太忙，没有时间下厨，可以体验轻喜到家的好厨娘到家做饭哦。