绿皮书讲述关于黑人钢琴师雪莉和白人小混混托尼之间的故事，托尼保护雪莉前往南方巡演，两人一路相处成为朋友。
托尼是个白人小混混，是酒店保安，身手极好，下手狠辣。托尼热爱家庭，和家人相处很好，对黑人有偏见，歧视黑人，黑人在家里喝了一杯饮料，他就要把杯子扔掉。托尼收入并不稳定，胃口特别好，总是能赢得吃汉堡的比赛。托尼有与生俱来的解决问题的能力。雪利博士是个黑人音乐家，演奏钢琴，天赋极高，非常受北方的欢迎。雪利博士做事有严格的计划，注重细节。他们要连续工作8周，托尼的工作就是保护雪利博士不受伤害。
宾夕法尼亚州匹兹堡。托尼的语言总是很粗鲁，时不时爆出粗话，雪利博士给出建议，希望托尼更为严谨。在这里，托尼第一次观看雪利博士的演出，觉得博士不像黑人，更像是自由女神，表演堪称天才。托尼和人玩色子赌博，雪利博士再次制止。雪利博士经常一个人默默思考。
在一处旅行纪念品商店，托尼从地上捡了一块玉石，放在口袋里，被博士的同时看到并并向博士揭发。博士强令托尼把玉石还回去，托尼实在拗不过，只得装模作样还回去，实际上则没有。博士心知肚明，没有点破。
印第安纳州汉诺威。博士只弹奏斯坦威钢琴，主办方准备的不是施坦威钢琴。托尼和工作人员交涉，对方态度强硬，而且瞧不起黑人。托尼先是好声好气讲话，后面三下两下动手就把问题解决了，博士如期演奏。托尼继续给老婆写信，写路上自己经历的故事。
在路上，托尼和博士聊自己的故事。托尼买了全家桶，博士以前从不吃这种觉得不健康的食物。托尼一再建议博士，终于，博士用手拿着全家桶吃了起来，吃得大快朵颐。托尼还教博士把骨头扔到窗外。见到托尼把饮料杯子扔出去，博士又让托尼开车回来把杯子捡回来。
肯塔基州路易斯维尔。博士在住所附近的酒吧喝酒，被一群小混混欺负。托尼急匆匆前往，拿出手枪把小混混们吓跑，成功帮博士解困。路上车子坏了，托尼修车。博士看到了很多黑人同胞，他们也看着他，驻足观看，似乎在为白人为黑人工作而惊奇。
北卡罗来纳州罗利。当地主人专门为博士准备了一道特殊菜品——家庭自制炸鸡。雪利博士一如既往全情投入演出。当要去厕所的时候，主人还是带着偏见的，给博士指出让他去外面随便方便一下。博士坚决不同意，回到旅馆然后上厕所，他坚持自己的原则。博士看不过去托尼给妻子写的信，教托尼写信，更像是情书，一个单词一个单词教。
佐治亚州梅肯。博士很喜欢一套西装，托尼和博士一块去看。商店老板有种族歧视，衣服不卖给黑人，甚至连衣服都不让雪利博士试。博士平静地走了出去。演奏完音乐后，在梅肯基督教会博士被警察抓了起来。青年会抓到博士和另一个男人，托尼和警察交涉，贿赂两个警察，解决了问题。
田纳西州孟菲斯。托尼遇见了老朋友，他们想要雇佣托尼。博士很认可托尼的工作，正式邀请托尼成为他巡回演出的经理人托尼也没接受。在酒店，博士和托尼喝酒，博士向托尼讲述了自己的成名之前故事。托尼认为博士的音乐无与伦比。托尼继续给妻子写信，在博士的指导下越来越好了。家里人都羡慕托尼的妻子。
阿肯色州小岩城。雪利博士完成了出色的表演。在大雨天，博士和托尼被交警拦截。一怒之下，托尼打了警察，博士和托尼陷入了麻烦。很有可能无法完成最后一场演出。博士动用了自己的关系，找到了美国司法部长。博士对此感到耻辱。博士认为托尼不应该如此轻率，打警察。两人为此发生争吵。
阿拉巴马州伯明翰。圣诞音乐会，雪利博士进行三重奏。当地管理者给雪利博士一个非常小的房间，博士接受了。在餐厅，不让博士在这里吃饭，只因为这里不允许黑人吃东西。博士为此大怒，很是生气。博士放弃了在这里演出。他们来到了另一家酒吧，博士在这里举行了最后一场演出。
圣诞节那天，托尼抓紧时间赶路回家。下着大雪，托尼累得睡着了，博士自己开车把托尼送回家。托尼如愿赶上了家庭聚餐，和家人共度圣诞节。博士回到住处，给手下放了假。来到了托尼家里一同过圣诞。雪利和托尼在这段旅程中，形成了深厚的友谊。
雪利和托尼之间的故事给我的启示：
启示一：在特殊的时代背景下，种种陈规陋习都可能存在，哪怕是在今天，也是如此，仍然还有种族歧视主义存在。但我们看到，时代在越来越好。
启示二：有时候，你必须学会妥协。托尼在处理问题的时候，并不是一味蛮干，该妥协就妥协，哪怕给警察贿赂。
启示三：人要有自己的原则并坚持原则做事。雪利博士就是一个有原则的人，在和托尼相处的过程中，也在学习托尼的方式，也在改变，但原则不变。
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