2-2腌咸菜

这两年吃的芥菜都是老家的小姑子给腌好，老公回家时拉回来的。净吃现成的了，今年她在外面干活挺忙的，也就不再劳烦她了，自己动手腌了。

下午三姐妹遛弯时听张姐说，她早晨去永辉超市买菜时，看到芥菜又大又新鲜直接买回来了。我就有点着急了，等不及明早去早市买了。由于第一次买没经验，遛弯回来叫上张姐陪我去超市买芥菜。

张姐带我直奔她买芥菜的位置，到了后发现摊位已摆上了大萝卜，“哎呀，卖没了”张姐惊讶的说。不照镜子也仿佛能看到自己脸上写着“失望”二字。

蓦然转身，发现芥菜被转移到土豆堆旁，都是带着一身泥土来的，不仔细看极容易混淆。

人的情绪如一阵风，来也快去也快。

按照张姐教我的方法，挑选了一些个头不大不小，外表光滑，坑少的，回果然是经验之谈，确实回家削芥菜时体现出来了，省劲还不浪费。

没敢多买，先挑了两塑料袋，担心买多了家里的坛子装不下，少了可以再买 。

平时，我俩就有说不完的话，唠不完的磕，在回家的路上，每人怀里一袋芥菜，腌咸菜的话题，勾起了对往事的回忆。

儿时印象中，秋收结束后，忙完地里的活，爸妈就开始积酸菜（东北人整个冬天的主菜）储存过冬的蔬菜。妈妈永远都有忙不完的事，做不完的家务。

如今咸菜成了饭桌上的西客，腌咸菜也成了个人喜好。从前除了酸菜、白菜、土豆、大萝卜、粉条外，它是每天都会闪亮登场入席的。这说的是勤快人家，若是摊上好吃懒做的家长，一家人只是吃大葱蘸大酱了。

很幸运，我遇到了能干又勤快的好妈妈，她把并不富裕的生活，过得烟火气十足。她很会安排饮食，咸菜花样众多。这点好的基因遗传给了我，我也特别喜欢在厨房里为家人烧菜做饭。

妈妈做的咸菜花样众多，我印象最深的是这两样1.碎咸菜（白菜丝，胡萝卜丝，香菜段，葱丝放盐搅拌均匀，原汁原味咸淡适中）

2.酱菜，顾名思义就是放在农家酱里的菜品，我妈妈很聪慧，她会将里面较咸的黄瓜做面条卤用，节省了买盐的钱。妈妈还会把吃剩的整个烀土豆，放在酱缸，时间长了吃到嘴里不软不硬，口感很好。记忆中还有用纱布袋装着的芹菜段。那时我对我家的酱缸情有独钟。

现在妈妈年岁大了，不再自己做酱了，就再吃不到了。那些年的美好回忆总会历历在目。

越吃越有味道，现在很多视频都在教如何做呢！噔噔噔，我的最爱，也是家人的最爱，腌制的大头菜和大辣椒一起拌的油咸菜，再加上一道灵魂料汁，那种美味只能意会不能言传，它们是爱的延续，情感的链接！

特定时代的往事也使同龄人无法忘怀，产生了心灵的碰撞，说的热火朝天，不知不觉到了电梯口，我俩唠的热火朝天意犹未尽呢。

哈哈，就写到这吧，估计熬制的咸菜水已经凉透了，不能冷落了被我修理溜光，洗净放在缸里面的芥菜呀，赶紧给它们灌个水去！