这正是折耳根疯长的季节，几场春雨一下更是让田间地头长满了这种可爱的植物。学名叫鱼腥草，我们都叫折耳根，也许是因为它的叶子形状很像一只小耳朵。
我和朋友带了一个小铲子就出发了，沿着盘山木梯走了半天，一无所获，不由得有些沮丧，看别人都晒出了自己挖的折耳根，为什么我们就没找到呢？
继续向上爬山，山间雨后的空气清新得不像话，小溪流水潺潺做响，不断有鸟儿的鸣叫声。就算没有找到折耳根也是身心舒爽的。
咦，路边的几片红叶子吸引了我的目光，功夫不负有心人，终于找到了，我用铲子沿着叶子挖下去，果然长长的白色根茎在土里面，抖掉沾着的泥土，装进篮筐里。
运气来了，折耳根越来越多，原来走到了一个水潭边上，湿润的土壤适合它的生长，就一大片一大片地长着，像是一群小耳朵伸出地面，可爱的在风中摇晃着。
折耳根
我们顺着水潭边上挖，不一会儿就有了一满篮子了，抬头一看，眼前是一树梨花，开满了雪白的花，令人雀跃。没想到收获了美食的同时还有花默默开在身旁。
不由想起尤瓦尔赫拉利的《人类简史》里写道“人类进到农业时代后出现了大量疾病，例如椎间盘突出、关节炎和疝气。此外，新的农业活动得花上大把时间，人类就只能被迫永久定居在麦田旁边。这彻底改变了人类的生活方式。其实不是我们驯化了小麦，而是小麦驯化了我们。“驯化”（domesticate）一词来自拉丁文“domus”，意思就是“房子”。但现在关在房子里的可不是小麦，而是智人。”
无独有偶，最近看的一首诗也是以另外一种方式写了这个现象，“母亲，被五大大绑，捆在了土地上。”
我们很容易产生一些优越感，比如在我读到这些时，对从事农业的人就有了深深的悲悯，辛苦劳作只换来微薄的收入，甚至庆幸自己没有身入其中，但是在挖折耳根时在春风里出了一身汗的爽快，挖起这白色的根茎时感受到的可爱，抬头见花开的惊喜，组成了一个愉悦的场景，远远胜过办公室里枯坐一天从一个文档跳到另外一个文档的麻木。我突然想到，会不会在土地上耕耘的人，也是有很多的幸福时分。像推巨石上山的西西里弗斯，神惩罚他每天服推石的苦役，在他尽力把石头推上山顶时又会自动落到山底，等待第二天他重复推石。他的命运也被绑在了一个重复的劳作里，但是在他下山的路上，他仍能悠然自得地欣赏山间的美景，呼吸自由的空气，和树木、花草、鸟兽一样和谐地享受自然的馈赠。就算是命运也不可能将人的幸福一网打尽剥削干净。那我们哪里来的优越感，居然要同情起别人来了？
那些没有离开的地方，那些离不开的人，在我们浅薄的目光看来觉得的不可思议，也许是因为其中蕴藏着某些不为所知的快乐，这种快乐无法言传，似乎无足轻重，却能支撑着人在无常的命运里一天一天地坚持下去。
回家后经过简单的清洗和加工，餐桌上就多了一小碟下饭菜，我查了一下折耳根似乎有不少做法，在我们这里唯一的做法就是凉拌，只用白色的根茎部分，加少许调料，就可以食用了。
可以吃了
夹起一根放在嘴里，有脆嫩的口感，并没有什么滋味，要吃到最后才在口里泛出一些些冲冲的味道，喜欢的人觉得这是一种香，也有不少人说压根不能忍受这种味道。
发现语言终究是个潦草的工具，你看万物的味道区别如此之大，却被简单的分为香和臭，而且折耳根的香、香菜的香、香椿的香、桂花的香、茉莉的香，这之间的区别大到惊人，在表达上仍是一个简简单单的“香”，最多加个形容词，淡香、浓香、冷香、暖香，让没有闻过的人无法想像。
折耳根在餐桌上是一种点缀的存在，它不像米饭和小麦一样稳定地在三餐中占据主食的地位，它也不像肉蛋蔬菜一样在不同的搭配中支撑起一餐饭的内核，它是人们的筷子在各个菜辗转时，多了一个地方可以调节一下，在各种味道之间增加一种特别，它可有可无。
也许你会想要百度一下这种植物，我贴心地为你准备好了，以下：
鱼腥草是中国药典收录的草药，草药性状：茎呈扁圆柱形，扭曲，长20～35cm，直径0.2～0.3cm；表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。叶互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形，长3～5cm，宽3～4.5cm；先端渐尖，全缘；上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色；叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生，黄棕色。搓碎有鱼腥气味。
鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
春天，每餐的餐桌上有这样一碟小小的折耳根，无论是清晨的面还是中午的火锅，甚至是下午的酒，就多了一个白搭的小菜，陪伴着我们平常平淡的日子，增加一种熟悉而喜爱的风味，融入了我们的生活，成为味觉和记忆的组成部分。
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