【免费烘焙配方分享】分享一款免揉【迷迭香橄榄面包】，做法也比较简单，只要把面包酵母和盐搅拌均匀，醒发一下，然后拌入切碎的橄榄和迷迭香，放入烤炉烘烤30分钟，然后在面包表面撒上海盐和少量迷迭香后再烤30分钟，最后开盖烤15分钟，这样烤的面包，内软而脆，很好吃，你可以尝试一下！
【关键词】免揉面包，脆皮面包，迷迭香，橄榄，海盐，简单
【配方】
3杯面包专用粉
2茶匙盐
1/2茶匙干酵母
1又1/2杯温水
1/2杯腌制过的橄榄（切碎）
1枝干迷迭香（或者超市里购买袋装的）
适量海盐片
【操作步骤】
1）制作基础面团
A）将面粉筛入一个打面机，加入盐和酵母，拌匀。
B）分批加入温水，低速搅拌成面团。
C）盖保鲜膜后放入醒发醒发箱发酵2-3小时（当然，你也可以采用低温18-24小时发酵法，这样做的面包，麦香味更纯正，浓郁）。
D）将烤箱预热至230°C。
E）将橄榄和大部分迷迭香加入面团中，用手搅拌均匀。
F）将面团放入模具中，盖上盖子，静置30分钟后，放入烤箱烘烤30分钟。
G）30分钟后，小心地从烤箱中取模具，取下盖子，将面团放在中间，撒上剩余的迷迭香和适量海盐。重新盖上盖子，将模具放回烤箱，再烤30分钟，后开盖，再烤15分钟。这将使面包表面变得酥脆。
网友评论