米汤性味甘平，能滋阴长力，是很好天然的补养食品

《本草纲目拾遗》中记载 ：“米油，力能实毛窍，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地也。”熟地，即地黄的再制品，是中医常用的补血药。可见米汤性味甘平，能滋阴长力，是很好天然的补养食品。

以米汤喂婴儿可调理婴儿肠胃，米汤对成人的胃也有很好的保护作用，适合慢性胃炎、胃溃疡患者饮用。

清代名医王士雄在其著作《随息居饮食谱》中说 ：“贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收奇迹。”就是说，贫民百姓吃不起人参，把米汤当参汤当保健品，往往有奇效。

1）米汤具有止泻的作用。米汤加盐用于治疗急性腹泻引起的脱水效果甚佳，也可用于预防腹泻后的脱水。

2）鲫鱼糯米汤治胃炎。用活的去过鳞、鳃及内脏后洗净鲫鱼 2 ～ 3 条，与糯米同时放人锅中，加入适量水，先用急火烧沸，再改用文火煨至烂。将葱白和生姜切成末同时放入鱼汤中煮沸 5 min，最后加入藕粉、细盐，稍煮即成。糯米具有健脾胃的作用；而鲫鱼性甘、平温、无毒，具有健脾、除湿利水、温胃的功效，可以治疗胃炎、溃疡等。此汤具有健脾胃， 治胃炎的功效。

3）枸杞大米汤具有明目补肾的作用。《本草纲目》中记载枸杞“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。”洗净的枸杞加入煮烂的大米汤中同煮 3 ～ 5 min，即为枸杞大米汤。此汤具有枸杞的调节机体免疫、滋补肝肾、明目、调节血脂和血糖、防衰老的作用。对腰膝酸软、头晕目涩、耳鸣等症有疗效。

4）米汤可作为药引子。米汤能保护胃黏膜，可作为药引子，药性猛烈或对胃有刺激的药物宜用米汤送服，减少药物对胃肠的刺激。米汤送服能温养脾胃，补而不腻，还可顾护胃气。