闲话早春的“春韭”
一畦春韮绿，十里稻花香，在春风的呼唤下，大自然不顾春寒料峭开始复苏了，乍暖还寒时，春韮也开始萌动了。
这乡村的第一茬春韮，是最翠綠，最鲜嫩 ，这韮菜不是野草“一岁一枯荣”，它是割了长，长了又能割，可以割了一茬又一茬的，它有它的个性，正如古人有日：“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘”。当年我在乡下，春韭这第一茬的，第一茬的春韭炒鸡蛋那是心目中特等的美味佳肴，当然那时是处在物质贫乏的年代，而现在顿顿有大魚大肉也不稀罕的当下，无污染的第一茬春韭炒鸡蛋，还是我饭桌上追求的，“一把早春的第一茬春韭，一团面（韮菜饺子），”我们咬住了春天；当然早春还有美味的香椿芽，香椿芽炒鸡蛋也是我的最爱，但是香椿得它在长嫩芽头的时候，要尽早尽快地摘掉鲜嫩的芽头，否则香椿芽头长老了，就不能吃了。香椿不像韮菜那样，它可没有几茬可摘的，有“谷雨春芽如木质”的一说，香椿头(芽)也只是“应时”尝鲜的菜料。过后就吃不到香椿芽了。
闲话早春的“春韭” 一畦春韮绿，十里稻花香，在春风的呼唤下，大自然不顾春寒料峭开始复苏了，乍暖还...
夜雨剪春韭，新炊间黄粱。 三月的清晨，透着一丝薄凉，初阳像一个硕大的红柿子，挂在浅灰色的树林间。马路牙子上照例蹲着...
春天适合的菜很多，除了香椿、荠菜、春笋……还有春韭。 韭菜春香夏辣秋苦冬甜，一年四季可食，为什么非要说春天的韭菜最...
种了几行韭菜，今天剪回来，又嫩又肥，茬口滴着汁水，散发着特有的清香，这头茬韭菜的鲜嫩还真是诱人。 为了这把鲜韭，特...
春天的小雨淋淋沥沥下了一下午，巧妇难为无菜餐，我正愁怎么出门去买菜，这时婆婆送来一兜蔬菜，菠菜，香菜，生菜球，韭菜...
三月春开蛋炒饭， 农家欢乐下韭镰。 四季岁月如麦缕， 刀茬清香无清闲。 一年四季，韭菜多年丛生，我们经常误判韭菜做...
“夜雨翦春韭”，寥寥几字，春天便随着这一把韭菜，现于眼前。 据说，古人相约把酒，邀请函便会被称春韭。雨中的春韭绿如...
野 韭 菜 早春萌动，仲春细嫩葱绿。形似菜地里的韭菜，茎叶比韭菜细长瘦...
01 提到春天的家常菜，就不得不提春韭，提到春韭就一定会想起杜甫的《赠卫八处士》：“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”，阔别...
春韭烧蛋皮
本文标题：闲话早春的“春韭”
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