人类离不开水，科学研究：人类72小时（三天）不喝水就会导致脱水而死。同时水也是传播疾病的渠道，俗话说：“水是疾病的根源”，因此掌握一些水的知识至关重要。芒果xo：www.mangoxo.com更多精彩小知识！
隔夜水、千滚水、阴阳水你们都了解吗？前者隔夜水可能都知道，那么千滚水、阴阳水呢？
听说这三种水喝了能致癌，这是谣言还是事实？即使不能致癌，那么喝了会对我们的健康有影响吗？
下面小编就来一一解答
1：隔夜水
所谓隔夜水就是搁置了一夜的开水
隔夜水是否致癌？
隔夜水或者说隔了好几夜的水能够产生亚硝酸盐，但是所产生的亚硝酸盐的量还没有远远没能够达到致癌的效果。
隔夜水是否影响健康？
相信我们都有所体验。在家烧的第一天的开水，第二天喝了照样没事，所以隔了一夜的水是对我们身体健康没有什么影响的。
但是也不排除例外，比如：被细菌/灰尘污染。因此要保存好！
最后隔夜水最好放置三天，超过了这个时间就不要喝了，不要问为什么！
2：千滚水
所谓千滚水就是反复烧开的水
千滚水是否致癌？
现在家里用的水大多是自来水，自来水中含有硝酸盐和亚硝酸盐，经过反复烧开后，会导致部分硝酸盐转化成亚硝酸盐。而亚硝酸盐是有可能转化为致癌物亚硝胺的。
所以很多人非常担心。
但已有实验室测定明确显示：
即使是烧开了20多次
白开水中亚硝酸盐的含量，仍远低于国家生活饮用水的亚硝酸盐含量标准（1mg/L），很安全。
因此，对于生活中那些烧过好几次的水也可以放心喝。
国家标准，生活饮用水中亚硝酸盐的含量应：≤ 1mg/L
开水反复烧开20次后的亚硝酸盐含量是：0.038 mg/L
3：阴阳水
所谓阴阳水就是冷热水兑着的水
隔夜水是否影响健康？
如果你的热水是兑的凉白开、纯净水、矿泉水，那么对健康并无害。
在家我们也常这样兑着喝，这是一种科学有效的降温。
但是如果你兑的是自来水、井水等，这个可就不好说了，因为自来水、井水里有各种微生物，生喝有可能引起腹泻等不适。
以上三种水都不能致癌，那么真正致癌的水是什么呢？
真正致癌的又是什么水呢？
真正致癌的就是：热水本水！准确来说，是65℃以上的热水。
世界卫生组织也将高于65℃的热饮，列为2A级致癌物（很可能致癌）。
其原因在于温度，而不在于饮品本身。
为啥这个温度要卡在65℃呢？
因为我们的口腔黏膜和食管黏膜，对温度很敏感，适宜的进食温度在10℃~40℃，能耐受的高温也在50℃~60℃。超过65℃便能烫伤黏膜。
偶尔的烫伤，我们口腔、食道可以进行自我修复。但如果长期喝热水、趁热吃，可能就会成为口腔溃疡、食道溃疡的宠儿，还会埋下食道癌的隐患。
如何判断超过65℃？
火锅汤高达120℃、刚沏的茶水温度在80~90℃、刚出锅的饺子、面条温度约70℃~80℃、65℃的水只能抿一口。
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