莴笋的做法（1）
莴笋的做法（1）
春天来了，莴笋正是上市的好时节。莴笋也叫莴苣。
莴笋中含有丰富的维生素胡萝卜素等人体必须的营养。
母亲勤劳，在菜院子里种了许多的莴笋。这几天长的很快。
先生特喜欢这道菜。渐渐我学会了这道菜的好些制作方法。
首先介绍第一种：冷拌莴笋
这道菜莴笋要比较新鲜的。
一般我从菜园子里拔来，将外面的叶子剥掉，再用削皮刀轻轻地将莴笋外层的皮削掉。
洗净晾干。放到菜板上切成薄薄的莴笋片。也可以切成丝状。
放在盘子里，撒上少许细盐。
过上三多分钟后，将盘子内的盐水倒掉。
再倒入芝麻油搅拌均匀。如果上面撒上几条切细的胡萝卜丝或辣椒丝色型更佳。
我一般不放味精等调料，按先生的说法是有原味。
如此，一盘翠绿清香原汁原味的麻油拌莴笋即大功告成。
其味香脆嫩滑、爽口无比。
如果喜欢甜味，可以不要放芝麻油，放入少许白糖，再倒入白醋盖过莴笋。半小时后即可食用。
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