01..
其实
我真名不叫拉丝梦露，
真的姓拉。
我和大米是近亲。
确切地说，有他才有我。
奇怪的是，我的名字里竟然没有半个米字。
更和拉拉扯扯的肠子半点血缘关系都毛有。
我一直身世不明，
搞不懂
为毛，叫我
拉肠。
那些北方佬第一次吃我，都好搞笑。
“老板，怎么这里面一点肠子都没有呀？”
“咋整地？”
其实，我是这样整地：
先将米磨成粉，
有了我的前身——米粉，
米粉勾兑成迷糊，啊，是米糊，
确切地说，是米浆。
银后，
将米浆倒在一个很特别的抽屉上，
铝制的，
摊成薄薄的一片，
越薄越好。
薄而不破，
破了就会走光。
是露馅啦。
对我们这些好面子的姐妹来说，
露陷就是最大的糗事，
难看死了。
银后，
撒上相应配料，放进热气腾腾的笼屉里，
30秒高温水汽蒸桑拿，
等我出柜，不对，出屉，
就是一身透视装。
粉嫩，通透，好料看得见。
别看我冰清玉洁，花名还挺逗。
加蛋，叫蛋肠；
加叉烧，叫叉烧肠；
加瘦肉，叫猪肠；
加牛肉，叫牛肠；
两样拼一起，叫鸳鸯肠。
什么都木加的，不叫空心肠，叫净斋肠。
你看，粤语还是挺有古文化的吧。
就是木有加肠子的。
可能是担心叫起来怪怪的吧。
“老细，来一碟肠肠！”
听起来好萌，
幼儿园在吃加餐。
02..
点解叫我拉肠呢？
我用美丽一生去领悟是酱紫的：
在米浆倒入时，师傅的手上下提拉，
如果是霆锋出场的话，
当然动作潇洒，锋味十足，
包你看花眼。
动作：拉。
出屉时，人家好像两片宣纸夹着馅料，好大一张，任他张飞都下不了嘴。
这时，需要霆锋再次出手。
只见锋哥拿出一片肾六大小的刮刀——没柄，无刃——，
将我娇嫩身子从抽屉两边飞快铲起，
堆叠隆伏，玲珑浮凸，
说时迟那时快，
锋哥手起刀落，好似魔术师表演分身戏法，将我拦腰切开，切开再切开。
然后，铲起，装碟。
粉滑嫩白，晶莹剔透，S型傲娇身材，内里透出各色馅料，看起来，还真像包裹着食材的猪大肠。
卖相：大肠。
大概可能也许，我的芳名就成了——拉肠。
同样是平民百姓心头好，同样是冰清玉洁惹人爱，
凭啥隔壁家的那个黄豆丫头就成了豆腐西施，我就成了——拉肠村姑。
晕死。
我要改名。
请叫我——拉丝梦露 。
还姓拉，可洋气了，性感了。
你瞧，和迈向国际大都会的这座城市多配。
外国人来参加广交会，也不会像以前一样误解我了，
以为我是上不了台面的乡下菇凉。
“噢，I see，Monroe，very sexy,very hot 。”
03..
难为你肯听我一诉衷肠，
作为一碟有情怀的拉...
拉丝梦露，
我私底下再爆些料给你。
想要吃到入选港姐的拉丝梦露，
就要做到“极简的纯粹”。
记得用好的晚稻米，
记得用当天的石磨米浆蒸出，
米味才够浓，口感才够软滑。
而要勾出这米香，就得靠师傅的手调甜底豉油，
咸中带甜，有鲜味。
拉丝梦露的噩梦莫过于
冰清玉洁的身子被浸泡在一大坨黑乎乎的劣质酱油里，
最终，咸死了我，齁死了你。
还有，不要迷信大酒楼里的那些骚货。
作为走亲民路线的美食，高手常隐身街头巷尾。
一位有情怀的师傅很重要。
我现在这位就很犀利。
师出名门，
专注拉肠20年。
他的独门秘技：经常和拉肠说悄悄话。
（嗨，叫人家拉丝梦露啦，讨厌）
于是，他有事没事就向我倾诉，
我也算对他知根知底了。
他早年学艺很苦。
寿司之神小野二郎是他的偶像，
“极简的纯粹”就是小野师傅说的。
“要一直向前看，超越自己，努力不懈提升自己的手艺，这就是小野师傅教我的事。”
他情路坎坷，老婆跑路，一个人拉扯大两个儿子，挺不容易的。
现在好了，孩子大了，都很懂事。
有时收工回到家，还会主动说：爸爸辛苦了。
听到这句话，他腰不疼了，腿不酸了，整个人，精神嗮！
“小野师傅总加班，见不到孩子。有一天他周日休息，他孩子就说‘妈妈，我们家有陌生人在睡觉。'哈哈，我比他好一点。”
话里，透出丝丝甜蜜。
我听了，也为他高兴。
暗暗发嗲，努力让自己更秀色可餐。
不辜负他的一番心意。
当然，好吃与否，除了师傅用心，我努力， 食客的状态很重要。
这位大伯，每日公园晨运后，都要过来帮衬我。
运动后，来份蛋肠，味道不知几好。
这位美女，素食兼节食，晚上不吃饭，就点一份净斋肠，配上一碗菜粒粥。
低卡高蛋白，这样吃上一个月，保证人靓嘴甜心肠好。
这位踩滑轮的男孩，坐公交有大哥哥让座，下车有爸妈手拉手。
饮支维他奶，吃一碟叉烧肠，就更人见人爱，车见车载了。
......
都说有爱饮水饱，
这位客官，
我看你净喝水，不吃我，
莫非爱上我？
请起筷，
满心欢喜地吃我，
就是爱我的最好表白。
因为这样，
我就能成为你，
常驻在你的身体里。
红颜多薄命，
客官，
勿忘我，
再叫一遍我的名字，
好吗
拉丝梦露
拉丝梦露
拉丝梦露
真好听
谢谢
你
。
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我是旭主笔——凡夫俗子，七情六欲，深入情感，浅出世相
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