晨思录（十五）

有一个问题想了很久了，就是到底缺不缺粮的问题。社科院的专家预测到某某年，我国缺粮将达到一亿三千万吨，数值一出后怕引起市场的恐慌，接着就来了个说明，说明为：我国的主粮不缺，缺的是大豆等副粮。

大豆是副粮，从表面上看解释得通，因为把它煮了真不能当饭吃，直接当饭吃了不好消化，所以没有哪个地方把大豆当饭吃的，所以作副粮解释也像说得过去。

大豆是干什用的：一是用大豆打豆腐制作各种豆制品。二是榨油，榨出来的油供人们炒菜食用，剩下的饼粕作饲料的蛋白主体发展养殖业。

稻谷里面的蛋白质的含量是百分之十几，而豆粕的蛋白质含量高达百分之四十四五，一斤豆粕相当三四斤主粮的植物蛋白的含量。现在市场上的猪、鱼、鸡、鸭、鹅都是吃配合饲料长大的，包括牛、羊也是吃一半精饲料长大的。如果现在配合饲料中没有高蛋白质含量的豆粕，那真是不可想象。

我们六十多岁的人都记得，我们做孩子时，一个人一餐要吃半斤米，一个劳动力一餐要吃三大碗饭，至少是八两米，为什么呢？就是那时油都没得吃的，一年上头吃不上几餐肉，肚子里没油水，那么多米饭吃进去就饿了。如今才晓得油与肉类的卡路里含量比大米高，吃打经饿些，现在一家人一天还吃不了那时一个劳动力一天吃掉的米饭，就是因为我们吃的油、豆制品、肉类、鱼类还有水果蔬菜多了的缘故。

试想一下，如果我们一年不进口八九千万吨的附粮大豆，用主粮去发展养殖业，那主粮会是什么情况？明白人一看就知道是缺还是不缺粮了，所以国家现在把制止餐桌上的浪费作为一件大事来抓，当然发展粮食生产抓得更紧了，这是因为我们祖先早就说过“兵马未动，粮草先行”，备战得先备粮，粮足安天下！