看到我坚持跑步几年，一直保持还算不错的身材，有朋友跟我聊起减肥瘦身。尽管节食减肥不利身体健康的观念已宣传多年，仍有不少“不明真相”群众。
干脆，写篇文章说明一下。先讲一个故事：
英国的桂冠诗人拜伦是有名的风流才子，身材修长。这种体型是他刻意保持的，他的方法就是不吃饭，只喝水或苹果醋。但拜伦这种节食法的代价也是相当高昂的，那就是他患上了厌食症，食欲消退，即便已经骨瘦如柴，还是不想吃东西。这又导致了他的身体机能严重受损，免疫力下降，最终一场感冒，就去世了，年仅36岁。
事实证明，节食减肥，可能出人命的。下面讲理论：
001 基础代谢率
基础代谢率(BMR)是指一个人在静态的情况下，维持生命所需的最低热量所消耗的卡路里数，主要用于呼吸、心跳、氧气运送、腺体分泌，肾脏过滤排泄作用，肌肉紧张度，细胞的功能等所需的热量。
也就是说，假设你一天啥也不干，安静躺着，靠自身的基础代谢，也能消耗部分身体热量。
基础代谢量约占了人体总热量消耗的65-70%，是人体消耗热量最多的一项。
基础代谢量因年龄、性别、身体组成、荷尔蒙的状态而有所不同。
例如：年龄增大，基础代谢率下降（婴儿基础代谢量大、老年人小）；
男性比女性基础代谢率高（所以男性一般比女性吃得多）；
体温升高时，基础代谢率升高（通常体温每升高1℃，基础代谢率升高13%）；
人在长期饥饿或营养不足时，基础代谢降低。
002 肌肉
肌肉由肌细胞构成，许多肌细胞聚集在一起，呈纤维状，被结缔组织包围而成肌束，其间有丰富的毛细血管和纤维分布，主要功能是收缩，完成机体的各种动作、体内各脏器的活动。
肌肉会消耗热量，1公斤的肌肉大约消耗100大卡热量，所在增加肌肉有助于提高基础代谢率，进而主动消耗更多热量（睡觉也能消耗热量，想想也会开心的吧）
增加肌肉的方法包括但不限于：1.无氧运动（力量运动）；2.补充鸡蛋、牛奶等富含蛋白质的食物
003 脂肪
人体脂肪，就简单理解为肥肉吧，能储存能量、减缓冲击力。
不论吃的是脂肪、碳水化合物或者蛋白质，只要没有被消耗掉的多余能量都会被转化成脂肪酸，继而被合成为甘油三酯，储存在体内的脂肪细胞中，就成了身上的脂肪（肥肉）。
1公斤脂肪仅消耗4-10大卡热量（还记得1公斤肌肉消耗多少热量吗），所以肌肉的热量消耗率是脂肪的10倍之多，而同等重量的脂肪与肌肉的体积比是3：1。
004 重要信息
糖与脂肪可以相互转化；
蛋白质可以转化为糖元和脂肪，后者无法转化为前者；
运动（广义理解为所有的活动）会消耗的能量来源顺序为：糖、脂肪（转化为糖后被消耗）、肌肉（分解其中的蛋白质并被消耗）；
小结：1.糖的摄入，会转化为脂肪，想减肥少吃甜食；
2.哪怕是蛋白质这样的好东西，摄入过多却不运动消耗，也会转化为脂肪；
3.运动讲究方法，掌握时间与强度，注意饮食补充，否则也可能越练越没肌肉。
005 节食失败的逻辑
节食，意味着摄入热量减少，身体会认为你处在困难时期，主动节省热量的消耗，降低基础代谢率。同时，为保持正常的活动，你仍然需要消耗热量，当糖和脂肪被消耗到一定程度时，你的肌肉也被消耗，进而导致基础代谢率进一步下降，恶性循环开始……
当有一天，你恢复正常的饮食，对身体而言，热量供给增加，但基础代谢率却仍较低，产生多余的热量又会变成脂肪贮存起来，慢慢地，你会变得比过去更胖。
以上就是节食减肥容易失败，且恢复正常饮食后严重反弹的情况说明。
关于科学减肥，可详见过往文章《科学健康减肥学习笔记》，供你参考。
80%-82%的人在一开始健身后，很快就会放弃，只有不到20%的会坚持下来，有你吗？
最好的奢侈品，不是首饰包包，而是你傲人的身材。
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