茶趣

郑重申明：九月星空推荐团推荐，本文系原创首发，文责自负。

我不会品茶，也基本上不喝茶，当然也就不知道茶文化与各种各样茶的味道了，但为什么又要来写茶趣呢！难不成一个外行要在这里胡说瞎扯淡吗？岂不是贻笑大方！

当然不是，这缘于今年去贵州六盘水，对茶产生了萌芽状态的兴趣，所以想记录一下。

说到对 茶最初的认识，还是我的父亲喜茶的缘故。在我的印象中，我的父亲除了工作，有两大爱好，一是吃，二是喜欢看小说讲故事。在吃上呢，除了吃饭，就是抽烟喝酒品茶，这三样每天是缺一不可。给人感觉，他就是一个喜欢享受的人。

我的母亲是一个极其温柔贤惠之人。每天早晨起来煮早饭之前，先用提壶烧一壶水，在烧水过程中，把父亲的茶盅洗干净，放上适量的茶叶在杯中。待水沸腾以后，冲入盅中，用筷子搅动几下，倒出水来，美其名曰，洗茶。然后再往杯里倒半杯水。

父亲起床洗漱完毕之后，从保温瓶中倒一点开水，然后端一根板凳，就在我家门口旁边的小平台上坐下来，先喝一口茶后，就在那里咿咿呀呀哼上两句，他说他这是在清嗓子。这个时候自然有人过来听他讲故事了，大人小孩子都有。他讲一会儿，喝一小口茶，又接着嗨皮！中途偶尔会招呼我或者弟弟给他参茶。直到母亲叫吃饭了，他会马上收尾，欲知详情，请听下回分解。

据说喝茶，对茶具也是应该讲究的。父亲最初是用带磁的磁茶盅，后来我大姐工作的第一年，就给他买了紫砂杯，大姐说：“紫砂杯泡茶，茶中的营养不流失，而且还特别香。”于是度假回家，有街坊邻居见他这个紫砂杯还挺不错，他便笑呵呵地说：“这是我大女子，发工资的第一个月给我买的。”心里甜蜜着呢。

父亲喝茶的时候，也叫我们喝，但我觉得不好喝，好像有点涩味，对于小孩子的我，还是喜欢那些甜水水，倒是二姐喜欢上了喝茶。

至于喝的什么茶，我也不知道，小小的我们，怎么会去关心什么品牌，压根就没有这些概念。只知道茶叶卷得细细的。后来工作了，我第一个月给妈妈买的衣服糖果，给爸爸买的酒与茶叶。才知道茶叶分等级，有雀舌，毛峰，普通茶。

茶叶有提神的作用，年轻的时候，还是挺努力的，为了自考能够考出好成绩，白天上班，晚上我会看书，防止早睡便喝茶，也没有讲究味道，纯粹渴了就喝，不过不像小时候感觉的那样难喝了。随着年纪的增长，睡眠不是很好，便不再喝茶。偶尔有朋友在一起闲聊，我也喝枸杞菊花茶而已。

虽然我不爱喝茶，但还是随驴友上山采过几次茶。当然我不是为了采茶而上山，我是想去爬山，想融入大自然，想看沿途的山山水水，还想看茶山上的映山红，也喜欢席地而坐吃东西，我很迷恋那种感觉。

很多时候我采的茶，大部分都送给了一起上山的驴友。在他们的劝说下，带回去一些，然后按照他们教的方法炒茶。

把新摘的茶叶倒入铁锅中，开大火加热，看到茶叶发软，就快速从锅中捞起，不停地用两只手掌搓，然后放入锅中，再捞其他搓，就这样反反复复，直到搓成细细的卷形，再捞出晒干，最好是阴干，不要在太阳下爆嗮，否则茶叶就变成黑色。

采茶与炒茶的过程是挺有趣的，在山间看到一株株茶树上长出的新叶，绿绿的，嫩嫩的，欣欣向荣的样子，心中便充满喜悦，充满希翼。在一至二叶处掐下来，手感很嫩，挺舒服的，感觉比喝茶还高兴。回家炒茶，忙忙叨叨手忙脚乱，是如此的新奇快乐。看到在商店里成品的东西，居然我也可以完成，很有成就感的。

先生泡上我炒的茶，喝了一口，向我竖着大拇指说道：“小李同学，能干呢，还会做茶了，不错不错，这个山爬得好，既锻炼身体，还带回土特产，以后继续户外我支持，只是在野外要注意安全哈。”我答：“OK，以后我爬山，出去玩，不会说我一天像个神经病了吧。”

“不会，不会，只要注意安全，莫下雨出大太阳也跑出去就好！”

虽然我不怎么喝茶，但我知道茶对身体还是有挺多好处的，怎么办呢，那我就吃茶吧，这不是自欺欺人吗？哈哈……偶尔为之呢，不为过。用新采摘的茶做菜。比如茶叶炒鸡蛋，回锅肉放点茶叶，茶叶煮腊八粥等。

茶叶炒鸡蛋，与春尖炒鸡蛋一个程序。先将茶叶切碎，鸡蛋打散，再将锅烧热加油，倒入鸡蛋炒泡后，将切碎的茶叶进去，加盐，翻炒几下，一盘色香味美的鸡蛋茶叶就出锅了，味道还可以不腻。至于炒回锅肉，就是在里面象征性地加点茶叶，这样肥而不腻。茶叶煮粥，就是在煮腊八稀饭的过程中，放点茶叶在里面煮就可以啦。

当然上述的种种，都没有让我对茶产生浓厚的兴趣。对茶偏爱了一阵子，缘于七月份的贵州之行。最大吸引我的是，所在附近不远处有几个一日游。万峰林，马岭河大峡谷，乌蒙山草原，后面三天的巴马的长寿村。所以便报名跟了去。

这次的贵州之行是15天。第一站六盘水的一个白族小镇。这个小镇是为发展旅游事业专门新建的，房屋是白墙灰瓦，镇里还有一个雕楼，是陈列这里茶厂文化的地方。镇里有一排长长的风雨亭，亭下有一个翠蓝的湖泊，他们称它为天使之眼。这个湖，我是极喜欢的，水清澈见底，远观翠绿，绿绿的，让人联想到生机勃勃的草原；近看翠蓝，如蓝宝石一般的蓝，蓝得逼你的眼。每天早晨吃饭前去看它一眼，晚饭后，围着它走一圈。

来到小镇第一天，先是开旅行发布会，介绍景点，然后带我们去看茶园，漫山遍野，绵延起伏的茶山，一下子让我心静下来。眼前一望无际的绿，仿佛让人回到心灵的故乡。

导游说：“你们先到，可以随便看看采采，都是可以的，我们等一下后面的叔叔阿姨。”我便兴奋地奔到茶园里，摸摸一排排被修得齐整整的茶树，然后摘一片嫩嫩的绿叶放在鼻子边，一股清香扑鼻而来，醉了大脑，也醉了心房。看到山间的小路，就想往纵深走去，被同寝室的谢姐叫住：“小李，别走远了，等会还要去参观厂房，我们就在附近采采，我们几姊妹拍张照片嘛！”

我又乐滋滋地倒回来，与他们采茶，拍照。谢姐与一个王姐，他们是好姊妹，不管去哪里，两人都走在一起，这次是因为王姐老公也来了，谢姐才与我拼房的。别看他们两个都比我大十几岁，可青春着呢，我们拍完采茶，他们又各自采了一小把茶叶，拿在手里，竟然在宽敞处翩翩起舞，又是唱，又是跳，俨然像两个老顽童。

我拍手鼓掌：“两个姐姐跳得真好，你们经常跳舞吗？”她们争先恐后地说着：“是的，是的，经常跳，在小区跳，在广场跳，基本上天天跳。”

“哈哈……你们原来是广场迷呀！”

“就是呀，现在年纪大了，娃儿都在工作，我们是应该享受生活，怎么高兴，怎么来。”然后就是爽朗的笑声。

在那里大概逗留了二十多分钟，那些叔叔阿姨还没有来，导游接听了负责人电话，然后对我们说：“那些叔叔阿姨不想走路，不方便，叫我们回去 ，在厂办事处那里，可以一边品茶，一边听介绍。”

水城春茶，是贵州省六盘水市水城区的特产，是中国国家地理标志性产品。富含硒和人体必需的十余种微量元素。

经过促销人员的洗茶，冲茶几个程序下来，汤色漂亮，绿黄的茶水用小杯盛上，大家开心地品着。因为人多，我就没有品尝，此时的茶叶对我还没有产生浓厚的兴趣。

在六盘水六天中，参加了乌蒙山大草原一日游，剩下的闲暇时间，就是转湖，转小镇，但我更多的时间是在茶山转悠。一个人出门的时候，这山跑了跑那山，时而看看风景，时而发发呆，时而拍拍照，时而摘几朵茶叶在手上把玩。茶山是我广阔的天地，是我心灵驰骋的草原。

茶山纵横交错的小路上，还有一排排的桃树，正结着累累硕果，此时可以想象一下，当春天来临，桃花盛开时，这里是多么美丽，茶树与桃树交相辉映，桃树就像给一片片茶园嵌了荷叶金边，穿上了粉粉的花裙裙，歌唱着美丽的春天。

在山谷里，一条小溪欢快向前奔流，水流之处泛着白色，大概矿物质比较丰富，难怪这里的茶叶富含微量元素。在小溪两岸的土层里，埋着好些被炭化的大树，有的直径差不多都有一米多。我想这一带，在以前一定是一片原始森林，这里也许是动物的王国。我甚至于还想到了恐龙，还在寻找有没有恐龙化石，哈哈……真是想多了，这是乎与恐龙不搭边呀，扯远了，扯远了。

走在茶山上，也有看到老乡在采茶的时候，我就会去帮着他们采采茶，拉拉话。他们采茶的时候，一个红布裙围在身上，裙上有两个布兜，动作可快了，左右开弓，一会儿两个布兜就装满，倒在旁边的竹背篼里。

观察到他们摘每一枝茶叶时，基本上都是五六片叶子。我心里想着，茶叶不是有雀舌，毛峰之分嘛，雀舌是没有开放的芽苞，毛峰是一芽一叶，一芽二叶，一芽三叶。那她这五六叶，叫什么呢？便问：“姐姐，这叶子你怎么掐那么老，都有五六片叶子，你这是做什么茶呢，这茶可能也卖不上好价格吧？”

姐姐说：“这个季节的茶都不值钱了，只有在二三月份采的茶才值钱，摘芽苞或是一二皮叶子，现在采的茶，很普通，很便宜，我们现采新鲜的才交2元一斤。”

“那你每天采多少呢，这一年下来收入多少？”

“大概二三十斤吧，每天收入五六十元，每年连同采春茶，一年收入有五万左右。”说完老乡露出满意的笑容。确实不错了，大大超过中国人的年均收入。

负责接待我们的管理人员说：“这茶山是参加了合作社，你们可以体验采茶，随便摘，如果要去茶厂加工带回家，就收加工费。”所以与那两个姐姐出来的时候，先是附近转转，然后我们也去采茶。她们不去加工厂，自己在客栈先凉嗮，然后用手搓，隔一段时间搓一下，差不多一两天就干了，并且也是卷卷的。因为我不喜欢喝茶，所以我都是帮她们采。

第五天的一个上午，谢姐一定要给我泡一杯茶喝，说这茶香得很，富含硒，腮喲，各种诱惑。于是将茶杯端在手中，欣赏起来，茶成褐红色，颜色看上去不错，会勾起人的饮欲。原来我们采的是红茶，据说女人喝红茶好，便轻轻品了一口，哇，味道确实不错，芬芳馥郁，香而不腻，回味甘甜，也有一种醇厚的感觉，在口中久久不愿意散去，一整天喉咙处都很舒服。

喝过之后，我马上惊呼：“谢姐，我是第一次感到茶这么有味，看来这茶，还是好茶，比较纯正。我也可以采茶呀！”谢姐哈哈大笑：“这下你睡醒了，也想采茶了，前些天叫你采，你不是帮别人采，就是在那里玩，明天就离开六盘水去普安了。”

“没关系呀，普安也是茶乡呀，我可以去那里采，没有这几天的蕴攘，没有你今天给我泡的一杯茶，我怎么知道茶的甘甜纯美呢！谢谢你谢姐，这几天时间你不但帮我纠正了睡眠时间，还让我对茶叶产生了兴趣，真是好姐姐呢！”

普安也是六天，到了普安，参加了一次万峰林与马岭河大峡谷一日游。闲暇时间，除了看简书，就是去茶山转转，采茶，搓茶，晒茶，喝茶，俨然成了一个勤劳的小蜜蜂。由于是本着好玩的态度，五天时间采了半斤茶，哈哈……也是大大的收获哟！不错不错，点赞点赞！