现如今，牛奶早已成为了很多人早餐的必备品，与我们朝夕相伴是再熟悉不过的了，
但你可曾想过，牛奶除了喝还能干点什么？
牛奶混搭各种食材，也能做绝对的美食。。那就让我们一起拭目以待吧。
一、木瓜牛奶冻
简单易做，好吃又美容养颜的甜品，很适合这样的夏天哦！
原料： 木瓜半个，牛奶300g,白糖适量,果冻粉适量
做法：
1、木瓜洗净，从蒂部往下约5cm横向切开露出里面的籽，用长柄小勺仔细将籽全部挖出
2、牛奶倒入锅中，中火煮至刚刚沸腾后关火，倒入绵白糖轻轻搅至糖溶化
3、放入果冻粉轻搅溶化降至常温,倒入挖空的木瓜中并使木瓜保持直立
4、盖上瓜蒂部分，放入冷藏室内静置两小时。将木瓜取出削去表皮。 切开装盘即可。
2.牛奶炖蛋
原料：鸡蛋2个、纯牛奶1盒250ml、糖2勺。
做法：
1、鸡蛋倒入碗中，加2勺糖。
2、打成蛋液，让糖溶解。
3、蛋液倒入筛网过滤掉蛋中的杂质
4、将牛奶倒入蛋液中拌匀。
5、然后再倒入筛网中过滤1-2次，表面的气泡用小勺挑出。
6、盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热。
7、当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟。
3. 桂花牛奶冻
原料：牛奶、糖、炼乳、玉米淀粉、桂花
做法：
1.牛奶倒入锅里煮开，依次加入糖跟炼乳，拌匀。
2.用勺子装上点热牛奶，然后融化一些玉米淀粉。
3.然后将溶液缓慢倒入锅中，边倒入边搅拌。
4.稍微浓稠之后就可以熄火然后倒入模具中。
5.放入冰箱两个小时之后，拿出来，慢慢脱模。
6.最后浇上桂花即可。
4. 脆皮鲜奶
原料：牛奶250ml、炼乳2大匙、玉米淀粉30克、糖40克、面粉适量、泡打粉1/2小匙、水适量。
做法：
1、牛奶、炼乳放在一个大碗中，筛入玉米淀粉，加入糖搅拌到没有颗粒。
2、搅拌好的牛奶倒在一个小锅中，小火边搅拌边加热，一直加热到呈固体糊状迅速离火。
3、把煮好的牛奶放在一个长方形的保鲜盒里，盖上盖子放在冰箱冷冻室冷冻1小时左右
4、适量面粉加上泡打粉再加水调成稠一些的面糊，即为脆皮浆，冻好的牛奶拿出来切成块。
5、锅中放入多一些油，油热后放入挂了一层面糊的牛奶炸成金黄色挂出放在厨房纸巾上面吸干油。
5.意式香草鲜奶酪
原料：鲜奶250毫升，动物性鲜奶油250毫升，糖70克，香草丁1茶匙，吉利丁8克
做法：
1. 用3汤匙水与吉利丁拌匀备用。如用吉利丁片，先用涷水浸软 将鲜奶油，牛奶，香草精及糖放入锅内，用中小火煮至糖溶化
2. 下吉利丁（将浸软的吉利丁片搓干水）不停搅至完全溶化。然后倒入容器内，待凉后放入冰箱最少三小时才享用。
3. 配以果酱，水果等享用
6．姜撞奶
冬吃萝卜夏吃姜，在夏天里姜撞奶真正算得上是优质甜品，很容易做，感兴趣的ＭＭ不 防试试。
原料：纯牛奶200ml，老姜汁15ml，糖根据各人口味。
做法：1、用新鲜的老姜，打成茸后磨姜汁。隔夜的姜汁是不能用的。
2、将牛奶放入锅中加热，加热到70-80度（不是华氏度）
3、接着就是撞的这个过程了：先将姜汁倒入放好热奶的碗中，再快速的将奶倒回先前装姜汁的碗中，因为牛奶大约在20秒之内就凝结了。撞得好的姜撞奶，光滑如镜。能够承得起一只汤匙。
7. 牛奶糕
原料：牛奶500ml、奶油150ml、椰奶200ml、绵白糖适量、生粉适量。
做法：
1、倒入适量牛奶到碗内，先调好生粉糊。
2、其余的牛奶倒入锅内煮沸。
3、倒入白糖，边煮边搅拌
4、再倒入椰奶。
5、倒入奶油，不宜大火，依然边煮边搅拌。
6、最后倒入生粉糊，煮沸，关火。
7、装入模具里，放入冰箱至少要数小时后取出即可，不然会粘连。
8. 牛奶布丁
原料：牛奶200g,鸡蛋2个，白糖25g
1.牛奶加入白糖煮热；
2.鸡蛋用打蛋器，打散；
3.加入放凉的牛奶，搅匀，过筛；
4.倒入布丁杯中，约八分满；
5.烤盘倒入清水，再摆入布丁杯；
6.烤箱预热，上下火170度，烤15分钟，取出放凉，再放入冰箱冷藏1小时。
9．自制酸奶
原料：酸奶300g,牛奶3盒
作法：
1. 准备鲜奶3盒，酸奶1杯。
2. 用开水将容器烫一下，约1分钟，主要是灭菌
3. 将纯牛奶倒入容器内。
4. 再倒入酸奶（做引子）。
5. 用勺子搅拌匀。
6. 将盖好的容器放入酸奶机内，改好上盖。
7. 接通电源，8-12小时后，酸奶自动做好。我是晚上8.30做，到第二天早上6点多拔掉电源，把酸奶盒移到冰箱。
8. 接通电源，8-12小时后，酸奶自动做好。我是晚上8.30做，到第二天早上6点多拔掉电源，把酸奶盒移到冰箱。
10.港式甜点双皮奶
原料：500ml牛奶（就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡），鸡蛋2到3只；白糖若干（视口味而定，个人建议多加糖）
1、先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。
2、要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。
3、把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。
4、拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。注意：蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。
5、冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。
6、牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。
7、把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀，再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。
8、然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。
9、蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。
网友评论