为什么夏季养生应因人制宜
夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛。此时自然界阳气旺盛于外，万物茂长，同时热蒸湿动。人体与自然界的植物一样，也是阳气外发，气血运行旺盛、活跃于机体表面，体表出汗较多，体内阳气相对不足。因此，一般而言，人们饮食上也要“因时制宜”，正如《内经》所说“春夏养阳，秋冬养阴”。
关于夏季健康饮食问题，众说纷纭
80 90后 认为多吃寒凉的西瓜可以解暑清热
70后 认为多吃酸，认为酸生津液，正好夏季出汗较多
60后 认为“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，主张夏天要吃温性的生姜
50后 认为春夏应该多吃“苦”，因苦能清热燥湿，正好适合夏季暑湿热旺盛
但是，因为每个人的体质不同，没有一种适用于所有人的方法，正所谓“顺天时，择体质，因人而宜，因时养生”
尽管在夏季都有共同的阳气在上、在体表的变化，但是变化的结果，却各有不同。有的人阳气在外偏盛，有的人阳气在里不足，有的由于大汗造成脱失津液过度，因此，饮食养生除了考虑“天时”因素外，还要考虑“人和”因素。
总之，必须“因时制宜”的同时也要考虑“因人制宜”，这样才能做到精准的 “因时养生”。
湿热体质要吃“苦”
夏季湿热体质的人会经常感觉到身体沉重，胸闷，身热，面赤，脉数，头面多油，头发多油。
中医建议要多食苦寒食品，已达到燥湿清热，除去体内多余的湿热之气的效果。
湿热体质的人易吃的食物分类介绍如下
苦瓜
根据《本草纲目》记载，苦瓜可“除邪热，解劳乏，清心明目”。苦瓜中含有大量奎宁，是古老的抗疟王牌药。近年发现，苦瓜的新鲜浆汁具有一定的降血糖作用，从中提炼出的有效成分，辅助治疗糖尿病具有很好的效果。苦瓜营养丰富，富含蛋白质、脂肪、糖、钙、钠、铁、胡萝卜素、苦瓜甙等。夏季解暑热可少不了苦瓜的功劳，不过苦瓜所含的草酸会妨碍食物中钙的吸收，因此在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再烹调最好。
苦丁茶
苦丁茶中含咖啡碱、芳香油、黄酮类化合物。好的苦丁后味甘甜悠长，不会造成失眠困扰，非常适合夏天代茶饮，对于夏季解暑清热效果非凡。
芹菜
芹菜性微寒，味甘苦，无毒。入肝，胆，心包经。功用清热利湿，平肝健胃。主治清热除烦，平肝。主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下，瘰疬，痄腮等病症。现代药理研究证明，芹菜能镇静安神、利尿消肿、平肝降压、养血补虚、清热解毒、防癌抗癌、绿色减肥、清洁牙齿、醒酒保胃等，因此，是湿热体质的人群夏季首选。要注意的是，芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒、肠滑不固者食之宜慎。
绿茶
味甘苦、性微寒，能缓解多种毒素。研究证明，绿茶中含有一种丰富的生物活性物质一一茶多酚。茶多酚能将重金属离子沉淀或还原，并通过与蛋白质的结合抑制细菌和病毒，还对多种致癌物质有抑制作用。此外，茶多酚还能提高机体的抗氧化能力，降低血脂，增强红细胞弹性，防止血栓形成，缓解或延缓动脉粥样硬化和高血压，有保护心脑血管的功能。夏季湿热体质坚持 喝一杯绿茶可以消暑去湿，保护心脏。
莴笋
莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液可增强胃液、消化腺和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能。长久以来，人们吃莴笋总是把叶子丢掉，其实叶子比茎的营养更丰富。莴笋叶蛋白质、脂肪、维生素、矿物质的含量都超过茎部。仅胡萝卜素一项，莴笋叶子的含量就是茎部的120倍。故此，尽管稍感苦涩，浪费也实在不该。
啤酒
啤酒也是苦味食品的一种，素有“液体面包”之美称。经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。因富含二氧化碳，人喝了以后体内的高热量便会随之散发出来，从而起到消暑解渴的作用。炎炎夏日，每天适量喝些啤酒是不错的选择。
苦菜
苦菜含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素、甘露醇、生物碱等十几种营养物质，性味苦寒，有安心益气、清热解毒的功效。
寒性体质要食“温”
夏季寒性体质的人经常会感觉到食欲下降、吃不下东西等植物神经功能紊乱的情况，严重的还表现为乏力、腹胀、心悸、出汗、失眠、多梦等，有些女性还会有月经不调、白带增多、腰酸浮肿等妇科症状。
中医建议要多食温热食品，冬吃萝卜，夏吃姜”实际就是针对这类寒性体质的人而言的。
寒性体质的人易吃的食物分类介绍如下
粮食组：温热性——面粉、高粱、糯米、薏米及其制品。
蔬菜组：温热性——扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜。
动物性食品组：温热性——狗肉、黄鳝、河虾、海虾、雀肉、鹅蛋、猪肝。
奶及奶制品、大豆及大豆制品组。
水果组：温热性——荔枝、龙眼、桃子、大枣、杨梅、核桃、杏子、桔子、樱桃。
热性体质可食“凉”
夏季热性体质的人经常会感觉到爱上火，或大便干燥，或爱喝冷水，喝完后也不觉得不舒服，反而觉得很爽。
中医建议此类人群可多吃寒凉食品，以保证正常的阴阳平衡，但也要注意不可过多食用寒凉，以免矫枉过正，损伤阳气。
热性体质的人易吃的食物分类介绍如下
粮食组：寒凉性——荞麦、小米、大麦、青稞、绿豆及其制品。
蔬菜组：寒凉性——芹菜、冬瓜、生藕、生白萝卜、苋菜、黄瓜、苦瓜、茄子、丝瓜、茭白、茨菇、紫菜、金针菜(干品)、海带、竹笋、冬笋、菊花菜、蓬蒿菜、马兰头、土豆、绿豆芽、菠菜、油菜、蕹菜、莴笋。
动物性食品组：寒凉性——鸭肉、兔肉、河蟹、螺蛳肉、田螺肉、牡蛎肉、鸭蛋、蛤蚌。
奶及奶制品、大豆及大豆制品组。
水果组：寒凉性——香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鲜百合、甘蔗、柚子、山楂、芒果、猕猴桃、金桔、罗汉果、桑葚、杨桃、香瓜、生菱角、生荸荠。
调味品：寒凉性——酱、玫瑰花、豆豉、食盐、绿茶。
体质虚弱者宜食“酸”
夏季虚弱体质的人会出现大汗淋漓、气短乏力、神昏等现象。
中医建议这类人群应多食用一些酸味食品，酸能养阴益气，酸能收敛固汗，防止汗出过多造成的津液大泄。
体质虚弱的人易吃的食物分类介绍如下
番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃、橘子、山楂、醋、酸奶之类，它们的酸味能敛汗，可预防流汗过多而耗气伤阴，又能生津解渴、健胃消食。若在菜肴中加点醋，醋酸还可杀菌消毒，防止胃肠道疾病发生。
总之夏季应时养生，除了考虑到季节的暑湿热因素外，还要考虑到个体的差异，只有做到因人因时制宜，才能达到“因时养生”的最佳境界。
网友评论