土耳其有句谚语叫“一杯咖啡，如同40年的老友。”在这里清真寺与咖啡馆是人们集聚的两大社交场所。许多咖啡馆就开在清真寺旁边，里面还有专门的捐款箱用来筹募善款支持清真寺的运转。土耳其的男人们喜欢吹牛交朋友，咖啡馆满足了他们聚在一起，天南地北聊天的需求。这里是男性独霸的社交天地，为了吸引客人，店主会请乐手演奏音乐，并且准备棋、牌、经书和水烟壶。
在咖啡馆里抽水烟是土耳其的一大特色。店里会免费提供水烟壶，让客人在等咖啡时不至于无聊，而且客人之间相互传递水烟壶，也是一种相识的机会。一杯土耳其咖啡通常要烧20分钟，在特制的铜咖啡壶里放上咖啡粉，白糖和水，小火慢煮，边煮还要边用小勺搅拌加水。越煮越浓的咖啡会越来越香，金色的咖啡壶冒着水气，如同烟雾缭绕的香炉。即使加了糖的咖啡，有时候还是会很苦，所以人们会边喝边配一两块饼干，或者喝完之后再吃一些甜点。还有老派的咖啡族会在里面加小豆蔻，丁香，茉莉，薄荷等香料，让口味的层次更加丰富，也更显得有格调。
咖啡虽然是土耳其人的日常饮料，但依然保持着神秘色彩。当地人如果男方家人到女方家里提亲，女生一定要亲手为客人烧一壶咖啡来显示自己的贤惠和持家能力。富贵人家还会请专门负责烧咖啡的伙计或者管家。这些人的身份跟普通的佣人不同，他们更像是宫廷艺术家。无论是形象还是烧咖啡的质量都代表主人的面子。一流的咖啡管家不仅是咖啡师还是占卜师，他们会根据茶杯里留下的咖啡残渣预测客人的时运，后来这种用咖啡算命的方法也被称为土耳其咖啡占卜。
说到艺术家，有一个关于约翰·塞巴斯蒂安·巴赫的故事。这位欧洲“音乐之父”“巴洛克乐魂”出生在一个“以音乐当酒”的德国古镇——埃森纳赫。以前的古城门上刻着“音乐常在我们镇上空照耀”。这位伟大的音乐家也是咖啡的超级粉丝。他不仅自己爱喝咖啡，还经常劝说朋友、弟子和乐迷们喝咖啡。当时咖啡馆也是德国城市里的重要社交场合，有时候会提供小型的演出场地举办音乐沙龙。不过当时咖啡都是进口的，非常昂贵，市民会限制自己的孩子们喝咖啡。
巴赫突发灵感以“音乐学会”为题写了一部咖啡音乐剧，在莱比锡咖啡馆首演大获成功。有人不理解巴赫平时写的都是神圣的音乐，为什么要创作一部世俗剧。原因是虽然身为乐长，巴赫依然忍受着艺术家的贫困与屈辱，他要培养歌手和乐手，指导唱诗班，还同时担任三座教堂的音乐总监，但是市政府给的经费少的可怜，学生们不得不上街卖唱。巴赫的“咖啡剧”是为了让学生们到咖啡店演戏，比较体面的勤工俭学。作品中非常有名的咖啡咏叹调唱到：“喝咖啡是最大的快乐。咖啡咖啡，比葡萄酒更甜美！”“就像猫要捉老鼠，人人都要喝咖啡，既然父母祖母喜欢喝，为什么不让女儿喝？”这大概算是最早最有效的咖啡广告了。
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