今天，我和妈妈一起做了凉拌藕片。要准备的材料有 ：一个藕、葱、姜、蒜、香油 、醋 、味达美 、花椒 。
制作步骤：
第一步：将藕流水洗干净，去皮。
第二步：以放在切菜板上将其切成片状，片要尽可能薄一些，保证熟的快，然后放入盘中用凉水再冲洗一下。
第三步：接下来开火烧水直至烧开，然后将藕倒入锅中，不短搅匀使其受热均匀，直至水再次烧开。
第四步：将藕放入事先准备好凉白开水里，让其凉下来，大约两分钟左右，使其口感变脆。
第五步：将藕从凉水里捞出放入盘中，这时莲藕的处理基本上完毕。下面接着就是调整材料。
第六步：再次开火把锅靠干，放入少许食用油进行熬制，刚有烟冒出就放入花椒。1分钟左右放入酱油、盐和醋。1分钟左右倒入盘中。
第七步：将姜、葱、蒜均剁成末状，放入碗中，切记一定要碎越碎越好，以便他们能够粘附在藕片上。
由于盘中已经放入熬制的调理，净放两分钟左右，反复搅拌，便于入味，搅拌之后再放置一会。
将葱姜蒜的碎末放入盘中，再次反复搅拌，然后放置2、3分钟。
最后放入少许香油进行调拌，反复搅拌几次，到此，凉拌藕片就完成了。
感受：做完了菜，我去尝了一口很好吃。但是不好做。吃起来好吃，做起来难。
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本文标题：凉拌藕片
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