听说九孔藕凉拌味道不错的，于是来试试，看着简单，但各种准备花了我好长时间，妞说好吃，还好只是这道菜复杂些，都是这样的话，这顿晚饭要当夜宵了。
附：
新鲜藕削皮，切成薄片，洗净后倒入冷水盆中，放点醋，避免变色，略泡一会儿，稍微沥水备用。锅中放入适量冷水，再倒点醋，放入藕片，大火煮开后略煮后捞出装盘，倒入适量生抽，盐，鸡精，略渍。
洗净几根蒜苗段切粒，剥两只大蒜头切片切粒，再切一只小辣椒成小圈。
锅中放入适量油，七、八分热后倒入蒜苗粒、蒜粒、辣椒圈，速炒断生后趁热盛出倒入藕片盘，搅拌均匀后即可上桌了。吃饭喝酒，均为良配。
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本文标题：试新—凉拌藕片
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