菠菜合饼，人间有味是清欢

菠菜合饼，人间有味是清欢

昨天晚上，崔先生下班回家，提着几大包蔬菜，兴冲冲地跟我说:“跟于总沾光了，绝对绿色天然无污染的蔬菜，晚上做点尝尝。”

这是他们单位菜园子里自种的蔬菜，我看了看，一包菠菜，一包苔菜，一包水灵灵的小葱。刚刚摘下来的，叶子支棱棱的，非常新鲜。

菠菜合饼，人间有味是清欢

家里还有很多去年冬天储存的葱，这么一大包葱，吃不了怕是要蔫掉了。

崔先生找来一个空的大花盆，像栽花一样把那些葱栽进去。家里又多了一盆绿植，观赏，实用两相宜，真好!

早晨起来，看了看那些菜，我的心里有了注意。崔先生最爱吃合饼，不如做菠菜合饼吃吧，再熬一个地瓜小米粥，绝配!

孩子和崔先生在家的时候，挖空心思地为他们做各种美食，对我来说是一种乐趣。

我喜欢看他们吃饭的时候一脸满足的神情，喜欢听他们或真或假的赞美和吹捧。

我用心地设计每一餐，荤素搭配合理，照顾每一个人的口味，认认真真地清洗蔬菜，尽大可能的去除农残。仔细揣摩制作的方法和口味，同时也不忘记多多地向擅长烹饪的朋友和同事学习。

一个家庭的生活品味，生活品质，并不完全决定于家庭收入，一个家庭的灵魂和核心应该是有趣的，擅长和热爱烹饪的，能够调理生活，呵护家人健康的。

挣再多的钱，如果不亲手去精心打理生活，整天叫外卖，或者是去吃饭店里那些用各种调味料，添加剂制作出来的东西，又怎能享受到与高收入相匹配的生活品质?

同样的东西，相同的配料，不同的人制作出来的味道也不尽相同。一种食物的产生，会带着制作人自身的温度，感情，这是单纯用金钱购买的服务不可能具备的味道。

菠菜合饼，人间有味是清欢

合饼要用烫面来做，烫面做的皮一来柔软，口感好，二来减少烙制时间，里面的馅儿多是素菜，不宜长时间加热，尽最大可能保持食物的营养。

菠菜提前烧水烫好，切碎，跟炒好的鸡蛋碎混合均匀，放入葱花，胡萝卜末，油、盐、味极鲜调好味。

调好的馅儿，绿莹莹的菠菜，金黄的鸡蛋，橙红色的胡萝卜，色彩鲜明靓丽，煞是养眼。

合好的面放在一个容器里醒二十分钟，做成剂子，擀成一个个长圆的皮，放入馅儿，合起来用一个碗边沿着边缘用力转一圈，去掉多余的边，一个半月形的漂亮的合饼做成了。

菠菜合饼，人间有味是清欢

崔先生吃掉三个合饼，喝掉一大碗小米地瓜稀饭，我吃掉两个合饼，喝了一小碗地瓜稀饭。

岛城的春天，就像是一个孩儿的脸，这两天又降温了。外面的风呜呜地叫，窗户和门被吹得发出咣当咣当的声音。

饭后的崔先生，扶着肚子，惬意地躺在沙发上消食，我在客厅和厨房之间走来走去地收拾。

过一会，崔先生仿佛刚从梦中醒来似的，看着面前干干净净的茶几子，问我，老婆，你把碗拿去洗了?你看你看，不让你洗，你非得洗，又把我锻炼的机会剥夺了。

我把剩下的几个菠菜合饼放到蒸锅里盖好，那一个个半月形的合饼，就像是一个个微笑。

浮生偷得半日闲，人间有味是清欢。