“民以食为天”，中国有着悠久的饮食文化，科学的饮食方法是健康的本源，通过饮食调节达到抗衰防老、延年益寿是古今中外历代医家崇尚的养生之道，这也是抗衰老的最佳选择。
食物抗衰老的理论和应用，在中医营养学中占据重要的地位。中医认为，精生于先天，而养于后天；精藏于肾，而养于五脏；精气足则肾气盛，肾气盛则体健神旺，这是益寿抗衰老的关键。特别是30岁以后的女性，注意选择补精益气、滋肾强体的食物，同时注重合理搭配，对防老抗衰有着十分重要的意义。
一、食药两用的抗衰食物。
1、桂圆：又称龙眼，有“果中神品，老弱宜之”之称，含有丰富的蛋白质和维生素C等营养物质，古代医书中记载了不少的龙眼肉抗衰老的药膳。
（1）、养心、补气、安神——糖渣鲜桂圆
材料：鲜桂圆500克（去皮壳）、白糖50克
做法：鲜桂圆加白糖反复蒸、晒数次，直至色泽变黑，装瓶密封，每次服用4、5粒，每日2次。
（2）、大补气血——代参膏
材料：桂圆肉30克、白糖少许
做法：桂圆肉放入碗内，加入白糖一同蒸至稠膏状，分两次沸水冲服。能大补气血，用于老年体弱之人。
（3）、补益心脾——桂圆百合莲子汤
材料：桂圆肉50克、百合50克、莲子50克、白糖适量
做法：将上述材料洗净，入碗中加适量清水，上蒸笼蒸至莲子熟透，加入白糖再蒸10分钟，即可分次食用。
（4）、气血双补、补虚养身——桂圆枸杞鸡汤
材料：鸡肉400克、桂圆100克、枸杞子25克、盐适量。
做法：鸡肉洗净、切块，焯水冲洗备用，桂圆肉、枸杞子洗净浸泡片刻，将所有食材倒入锅中，加适量水，大火煮沸，然后改小火慢炖，软烂即可。
2、山药：即是一味常用中药，也是具有食疗滋补作用的常用蔬菜。山药中富含多种人体必须的微量元素，其性味甘平，对抗衰老有着非常好的作用。
（1）、补肾养血、增强免疫力——山药排骨汤
制作材料
主料：猪排骨(大排)500克[2]
辅料：山药250克,芹菜25克
调料：味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,姜15克
制作步骤
将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分;
a、芹菜洗净切段;
b、将山药去皮切成块后放入沸水中氽一下，捞起;
c、待排骨炖至5成熟，放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。
（2）、助消化、降血糖——山药南瓜粥
材料：大米100克、南瓜200克、山药150克
做法：将南瓜、山药去皮切块备用；红枣浸泡洗净备用；锅内放入洗净的大米和水煮开，加入南瓜、红枣再次煮开；加入山药煮开后改用小火慢煮，直至大米、南瓜软烂即可。
（3）、健脾益肾、清补脾肺——山药莲子
材料：莲子50克、淮山30克、粳米50克、薏米30克。白糖30克。
制作方法：莲子、淮山、粳米、薏米洗净浸透，莲子去芯备用。 取瓦煲一个，放入莲子、淮山、粳米、薏米煲1.5小时。最后加入白糖稍煮片刻即成。
（4）、降脂减肥——山药炒木耳
主料： 山药200g 木耳150g
配料： 大蒜头2瓣
辅料： 植物油适量 盐适量
制作步骤：山药除皮，木耳泡发备用； 山药切片，放入开水里氽一下；锅里加油，烧至7成热，放入蒜瓣炒香；放入木耳和山药，炒1分钟后放盐，把盐炒匀；起锅装盘，即可。
3、红枣：又名大枣，是古老的营养保健食品，物美价廉，服用方法简单，老少皆宜。无论是中药方剂还是煲汤食材总能见到它的身影。红枣富含各种营养成分，蛋白质、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及各种氨基酸等等。药理研究发现，红枣能促进白细胞生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
（1）、养肝排毒——红枣泡水
3、4粒红枣温水浸泡片刻，洗净，开水冲泡，或稍微煮一下，代茶饮。每天服用一杯，特别适合肝功能较差的人群。
（2）、健脾养胃、护嗓——红枣茶
将红枣入铁锅炒焦，加入少许桂圆，泡水代茶饮。
（3）、安神助睡眠——红枣熬粥
材料：小米200克，红枣、百合、莲子各适量，白糖少量。
做法：将莲子洗净，温水浸泡2小时，红枣、百合、小米洗净入锅，加水，上火熬制成粥，根据口味加入适量白糖即可。
红枣的保健做法非常丰富，秋冬时节，经常服用，是强身健体、防老抗衰，护肤养颜、延年益寿绝好食品。
4、葛根：葛根素有“亚洲人参”的美誉，是有着极高的药用价值的食物，含有丰富的黄酮类物质(天然植物雌激素)、蛋白质、磷脂质、多糖体等营养成分，葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，可促进女性养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用明显。常食葛粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。
5、木瓜：木瓜鲜果含有较多的单宁和有机酸，含糖低，保健功能明显。单宁是一种天然抗菌剂，在对抗病毒、细菌的同时，对人体没有副作用。木瓜所含的蛋白分解酵素，可以补偿胰脏和肠道的分泌，补充胃液不足；木瓜还含有胡萝卜素和丰富的维生素C，能增强人体免疫力。
我是终身学习者张文君，一切都是最好的安排。
下一篇：花本女人·抗衰老篇（三）——饮食抗衰老（中）
网友评论