当你只知道Starbucks、COSTA的时候，你可能会错过“世界上最好的咖啡”——精品咖啡。
So, what is the specialty coffee?
根据市场调研机构QYR分析统计，2014-2020年，中国精品咖啡豆进口额平均增长率将达到 9.6％，消费升级趋势明显，在中国市场许多小品牌和独立咖啡正在崛起。
“精品咖啡”的基因分析 娇气而珍贵
1、在少数极为理想的环境中生长
2、生豆再经过严格挑选和分级
3、取决于特殊土壤和气候的出众风味
4、SCA 评分需80分以上
“精品咖啡”的匠人精神 执着而热爱
精品咖啡不同于商业咖啡，是咖啡人对于每一个细节都尽量做到极致：咖啡豆的产地、生长土壤、环境气候、烘焙过程、制作技巧……当一杯精品咖啡到你手上的时候，你可能喝的不仅仅是一杯咖啡，还有咖啡人的心意以及对咖啡文化的热爱。
“精品咖啡”的文艺路线 优雅而独立
在还是以速溶咖啡占据中国市场、以及2018年本土互联网咖啡品牌与咖啡巨头的切磋情况下，精品咖啡走的是一条文艺路线，优雅的补齐中国咖啡市场缺少的文化沉淀。
精品咖啡不仅仅是体验一杯咖啡，还有感受咖啡文化的熏陶、独立品牌咖啡馆的格调以及每一位体验者在这个咖啡空间里与自己、朋友、伙伴发生的一切尽可能的故事。如果你是个文艺青年，你一定会爱上这样的空间！
精品咖啡被专业人士认为是咖啡的第三波浪潮，从亚洲开启走向世界。而精品咖啡在中国刚刚是萌芽阶段，探索未知，保持好奇心，相信精品咖啡在中国未来可期！
网友评论