如何选对食物？不同人群膳食有哪些注意事项？
每餐都要包括5大类食物，并合理搭配、配比均衡。5大类食物包括粮食类、动物类、蔬菜类、水果类、油脂类。在确定餐食中包含了5大类食物后，每一类的食物要换着花样吃，比如今天吃鸡肉、明天吃鸭肉、后天吃牛肉。这样也可以防止同样的毒素在体内积累，减少食品安全问题。
《中国居民膳食指南》中推荐每天要吃12种以上食物，一周要吃25种以上，如果条件允许，每天最好吃30种食物。这里的食物不一定指猪肉、白菜这种大类，也可以是葱花、芝麻这种调味调色的食物。另外，多种食物最好同时进食，这样营养素可以互相补充，故粮食、蔬菜、肉类最好在同一餐出现。
食物加工越少越好。有些食物如黄瓜、西红柿等生吃可以摄取更多的维生素，但大多数的食物熟吃口感更好且可避免微生物污染威胁，所以只能尽可能控制烹调的时间和温度。
少食多餐如何操作。一天需要的能量2/3由正餐提供，1/3能量由加餐提供。但加餐避免单一的蛋糕、饼干等，可选择坚果、水果、小点心、酸奶、牛奶等食物中的3-4样食物搭配食用。
当地饮食专治水土不服。当一个人从一个地方到另一个地方，容易出现水土不服，一是因为当地有特定的微生物菌群，而是还没有按照当地的饮食习惯吃。等你的身体菌群调节得跟当地人一样，饮食习惯慢慢地适应了，水土不服也就消失了。
不是每个人都适合喝汤保养。喝汤适合温度高、湿度大的南方，而北方这样寒冷、干燥的地方更适合吃肉。当然也不能一概而论，湿热地区、运动量大、出汗量多的居民适合多喝汤，干冷地区、户外活动少、出汗量少的则不适宜多喝汤。
孩子的饮食跟成人要有所不同。孩子处于生长发育阶段，每天生成的细胞要远远多于死去的细胞，所以要多补充细胞结构物质，如蛋白质、脂类，要多补充蛋类和奶类。
产妇饮食清淡是伪命题。产妇正处于身体严重亏空阶段，要注意补充高营养的食物，如鸡蛋、鱼类、肉汤、肝脏等，也有利于提升奶水的质量。
老人吃好比吃饱更重要。老人的营养需求与成年人差不多，所以饮食结构也应该与成年人差不多。不能因为咀嚼能力下降就减少肉类的摄入，先保证饮食结构，再考虑怎么做得更易咀嚼。可少量多餐，减少大量进食带来的肠胃负担。
总结：再次强调饮食均衡、食谱广泛的重要性。不同的人群要根据自身状态以及所处环境微调自己的饮食结构。
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