6月20日,《蔡猜私董会》消费升级举行了第四期的活动,在本期活动中,拾伍道米酒的创始人——吕宗坤为大家分享了他的创业理念。
吕宗坤:拾伍道(中华精酿米酒)创始人,毕业于北京工业大学,大学期间创立设计公司,拥有丰富的品牌策划经验。
中
华米酒第一品牌
拾伍道致力于打造中华米酒第一品牌,我们给自己的定位是要做米酒界的王老吉,餐饮行业的插件。酒水消费的第一现场都在餐厅,我们的米酒主要针对火锅和小龙虾两个品类,主打的消费场景是火锅配冰镇米酒、小龙虾配冰镇米酒。
用
市场经营的方式传承中国的传统饮品
长江以南的人都知道米酒是家家户户都会做的,但是到现在都没有培育出知名的米酒品牌。精酿米酒在广州有几个地方性品牌,全国真正知名品牌比较少。国际市场上西方人常说东方人没有发酵酒,其实中国米酒是典型的发酵酒,比欧洲葡萄酒和啤酒早三千年历史,中国黄酒白酒都是在米酒基础上衍生出来的。古代的武松打虎、众多诗人喝的酒都是米酒,直到明清时期,白酒才进入到普通人家。
米酒在南方以零散的情况存在于民间,家家户户都不一样。在客家,用米酒来款待贵宾是一个很重要的民俗传统。我始终觉得中国市场需要一个知名的米酒品牌,毕竟是中国几千年传承的饮品,老人会随时老去,这种工艺也可能会失传,与其靠非遗基金养活还不如用一个真正市场手段来传承。
我
们解决了米酒的保质期问题
众所周知,米酒被两大客观因素所制约,一个是产品标准化,另外一个就是保质期。家里酿造的米酒只能保存三个月至六个月。而作为一款要流通于市场的酒来说,这样的保质期肯定不行。我也是花了几年才解决了保质期的问题。这也是我有信心发展米酒品牌的基础。
拾伍道
品牌故事
“怀念母亲酿米酒的场景,一把清香的柴木堆,灶台前明媚的火光和围着转的我们,期待着粘稠可弹的糯米饭,忘不了小时候偷尝米酒的滋味,酸甜可人,喝完有种晕乎乎的快乐。现在小镇上鲜有人酿酒,也已找不到小时候的那般光景了。”
随着米酒滋味一同消逝的,还有故乡的泥瓦房、青苔铺就的石街、八九十年代的碾米作坊,这些都被城镇化改造一鼓作气地填平。一同消逝的,甚至还有背井离乡随波逐流的我们。
为了让传统的焕然一新,拾伍道的创始团队展开了对全国30多处酿酒手工艺人的亲密造访,从中习得各家所长;在农科院、江南大学生物工程专家们的有力支持之下,团队建立了15道标准化工艺流程,并使之成为品牌的核心技术,同时还奠定了产品线研发和产业链拓展基础;另外,创始团队发挥设计科班出身的优势,为产品辅以时尚的外包装设计;一款满揣情怀与态度的米酒便诞生了。2016年4月创立品牌至今,拾伍道已开展百余场线上线下活动、推广多维社群品牌营销、推行多方合伙人模式、开展多元渠道经营,通过互联网+的方式,将传统的酒品发扬光大。
拾伍道核心团队介绍
拾伍道参加-第7届金鼠标国际数字营销节
拾伍道参加-“互联网+的社群实验”论坛
拾伍道参加-“HO.T 星座跑”活动
拾伍道参加-第三届TMA启动酒会
拾伍道参加-2016北京精品湘菜推介会
拾伍道参加-《天方夜谈》TMA专场
拾伍道参加- IAI 创享营销论坛
15道工艺,一份对手造的念想。
五千年历史,一份对传承的仰慕。
拾伍道致力于搭建五千年米酒传统文化与现代消费市场沟通的桥梁,学做米酒界“王老吉”,用品质说话,打造中华精酿米酒代表性品牌。
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