柳 州 的 白 粥 摊

柳州的夏天来临时，街头巷尾随处都可见白粥摊。两张或高或矮的长条木板凳，搭配高度适中的不锈钢长桌摆放板凳中间，光鉴照人。这是一个白粥摊的标配。

柳 州 的 白 粥 摊

桌面上通常是这样光景：一溜排开的是高矮大小都相当的不锈钢碗。里面装的全是清一色素菜。都是平常餐桌上的小菜，土豆，冬瓜，茄子，南瓜，空心菜梗，红薯叶，……市场出现所有应季蔬菜都可以在这里找见，摸约有三十来个品种。

显眼位置的告示牌上地写着：白粥4.5元，玉米粥5元。当然，这个价格也是应行情而变。

”老板，来碗白粥！“来这儿的食客有蹬三轮送货的黝黑中年男人子，挑着菜筐卖菜回家的老婆婆，他们通常坐在最靠边的桌子前。坐里面的有带小孩逛街的女人，有穿戴整齐、胸前挂着工作牌的房产中介小伙子……

一碗白瓷碗装的糯玉米粥，是本土柳州人的最爱。粘软稠糊，晶莹透亮，一粒粒如同白珍珠，柔滑香甜，口感极好，

我却喜爱那白米粥。白米粥一般是用当年的早稻新米熬煮，刚揭开锅的白米粥是带有一股浓郁的田间气息的。

坐在原木矮凳子呷上一碗熬制冷放的粥，凉爽润喉。像极了幼时在炎炎夏日，坐在老家门槛上享受青苗稻浪吹来的清风，口里哼着熟悉童谣：“凉快快，吃饭不要菜，要个腊鱼仔……

旁边吃粥的人这时吹出一口气，长吐一声好听的柳音“舒（虚）服”！

柳州热烈的夏天吞并温暖的春天，秋天又被冬天干掉。于是往往上午披棉衣上班下午就得短袖相见。解热又解渴的白粥也是要等过完“五一”才矜持亮相。

女儿五岁那年，领着她去郊外的白莲洞参观古人类活动遗址。一路风光旖旎。途中经过一农家粥店，掩映在青砖红瓦、绿树成荫之间，旁边高竖着一杆布旗，写着“供应白粥”几个大字。好一幅“千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风”江南春景在眼前！

带女儿下车赶往粥店，欣然落座，叫上两碗白粥。亲自动手盛上送粥小菜入碟，一样一勺，甚是有趣。女儿俨然一脸自足，仰脸对我说：“妈妈，这是我吃过最便宜的自助餐。”

确实是”平价自助餐“，店主把粥盛在桌子上。装菜的小碟和勺子自己取，喜欢吃哪种口味小菜自己酌。吃多少不限量。真正那些饭量大的人，粥不管饱时，菜是可以吃饱的。像土豆，南瓜之类饱腹感极好且不油腻。

有一闺蜜，外婆家居柳州。那日听闺蜜娓娓道来：“外婆年轻新寡。上有高堂，下有幼子，举日维艰。外婆一咬牙挑起全家重任。一副柔肩，一双巧手在门口支起一白粥摊养活全家。天不亮就悄悄出门，回来是满筐水灵的野茼蒿菜，扣子菜，水芹。一样样焯出苦水，加盐用柴火小灶清炒。。。。。

恍惚的思绪中，跳跃着的柴火苗映出的是外婆那张坚韧柔美的脸。，那盛出的碗碗白粥装着是满的新的希望。想起罗兰的一句话：有理想的人能在逆境中看到希望，在黑暗中看到光明，因为他人逆境只是过渡，黑暗也只是一时的过程。

齐帆齐自媒体写作课