你猜女生是什么做的？
水做的呗，这还用问？
错！她们其实是……
要说现在最火的饮料，奶茶肯定有一席之地。
截止2018年第三季度，中国共有41万家现制茶饮店，平均每天卖出5000万杯奶茶，平均下来每个中国人一年要喝14杯奶茶。
当然了，现在奶茶的消费主力还是18——25岁的年轻女性。
因为备受诸多迷妹的喜爱，日本的山口组黑帮大哥也做起了奶茶生意，每月为了5、6万收入，在东京的JR车站放下凶神恶煞的脸，笑容满面地招揽顾客。
姑娘们如今能有奶茶喝，都得感谢300多年前一位广州官员的脑洞，他在招待荷兰使节时往茶礼加了点牛奶。
这种喝法后来被带回荷兰，再之后，约克公爵夫人把荷兰奶茶引进英国，经过贵族推荐，英国人民在喝下午茶时也加上了牛奶。
后来香港的码头工人为了补给体力，就把英式红茶中的红茶用粗茶代替，再加淡奶和糖，用大锡壶冲泡出平民化的“港式奶茶”。
20世纪50年代，改良后的奶茶用装着茶叶的麻布袋冲泡，工人们觉得泡久了的麻布茶袋看起来很像连裤袜，“丝袜奶茶”的名字也就由此而生。
再后来，港式奶茶传入台湾，在80年代被当地人加入一种木薯粉做的本土小吃“粉圆”，这就是“珍珠奶茶”。很快，珍珠奶茶在茶饮江湖上有老自己的一席之地。
一切准备就绪，宝岛的奶茶终于把目光瞄准了更大的市场。
20世纪90年代，台湾的泡沫红茶和珍珠奶茶相继进驻北京、上海等大城市，不过这时候的奶茶里没有一滴奶，全靠植脂末加水冲调。
植脂末就是奶精，一种氢化植物油，能替代牛奶搞出丝滑的口感。这种奶茶价格也很便宜，摊下来一杯成本4毛不到，便宜又好喝。
奶茶很快俘获了消费者们的胃。那时候粉末奶茶的官方CP是封口机，只需要把做好的奶茶往机器上一放，再用力一推，封好盖的奶茶就新鲜出炉了。
在那个年代，学生们最大的烦恼除了ta不喜欢我之外，就是吸管戳不开奶茶盖。
一年卖出几亿杯，也不知道到底能绕地球多少圈的香飘飘奶茶，也在那个时候风靡全国。
随着人民生活水平的提高，奶茶店也有了消费升级的意识。
2006年，手摇茶在上海出现。顾名思义，“手摇茶”就是把原料装进容器里，像筛子式地“哗啦啦”狂甩。
这时，虽然形式变了，可原料还是没怎么升级，大多数奶茶店依然卖得是珍珠奶精，这也引起各路媒体批评不断。
2011年，台湾一些知名奶茶品牌被检测出添加了危害健康的工业塑化剂。塑化剂事件是当年的重大食品安全事件，致使整个奶茶业陷入低迷，就连远在美国的奶茶店业绩都掉了一半。
重创倒逼着进步。
2011年，现煮鲜茶登陆上海。
2013年，台湾的奶盖茶进入大陆，不仅用鲜茶、鲜奶做原料，还将意式咖啡的奶泡技术应用到奶茶上，做出了全新的“奶盖茶”，引起新一轮潮流。
加上社交媒体的发展和网红经济热潮的到来，奶茶也迎来了自己的“网红时代”。
2017年，网红奶茶开始大火。它们不仅会在奶茶中加入真材实料的水果和芝士，且讲究热泡、冷泡、真空高压萃取等革新工艺。
更重要的是，它们彻底将一杯奶茶作为某种时尚标志，推向了年轻人。
被成功包装的奶茶也走向了世界。
在日韩，奶茶因为明星的造势很快被年轻人接受；而在东南亚市场，珍珠奶茶也很快站稳脚跟。
如今，中国的茶饮店已遍及全球40多万个国家，超过300个城市。甚至在欧美、非洲、南美洲也逐渐出现了珍珠奶茶店。只要有茶饮店就可以看到珍珠奶茶。
二三十块的高端定位，高级范儿的门店装修，以及颜值极高的杯体外表，配合着网络上的话题营销，完全满足了互联网时代的年轻人拍照、打卡、彰显品位的社交需求。
这个时候，你花高价买的也不再只是一杯奶茶，而是某种品质生活的姿态，以及拍照PO上网络后，得到的那一刹那满足。
参考文献：1.美团点评：《2019中国饮品行业趋势发展报告》
2.青竹新消费：《中国奶茶的三十年沉浮录》
3.朱琳慧：《2018年中国奶茶行业发展现状及趋势分析》
4.壹读：《悄悄告诉你关于奶茶的一切》
5.到尾：《你知道珍珠奶茶的起源吗？》
6.林拉：《被奶茶征服的中国人》
7.仙踪林：《一个特许品牌的绿野仙踪》
8.美食美刻：《中国奶茶进Z化史》
9.界面：《奶茶店编年史》
视频内容来自央视网
由北京茶叶网编辑整理
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