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云南的记忆在味蕾上留存——苍鹰絮语(39)

云南的记忆在味蕾上留存——苍鹰絮语(39)

作者: 孤寂的苍鹰 | 来源:发表于2023-06-05 07:19 被阅读0次

经常去云南。云南的山、云南的水、云南的人总在我梦中出现。特别是云南的美味,更让我无法忘记。上海有了云海肴餐厅,我就成了他们家的常客。

今天,我又来云海肴吃午饭了。今天点了鸡汤米线、油鸡枞蒸蛋、傣味锡纸烤脑花、高原青稞饼、薄荷炸小酥肉和老奶洋芋。另外,黑牛肝菌洋芋焖饭打包带回家,也解决了晚饭。

米线是云南的特色,不能不点。一般的蒸蛋,如果加上了油鸡枞,那种嫩滑与鲜美的结合就与众不同了。小酥肉与薄荷的交织,就在口腔里演绎出清香与脆嫩的故事。而洋芋受云南气候的影响,那种绵柔润滑,更让人觉得觅到美食是多么幸福的一件事。高原青稞饼里加上了小黄米,糯糯的、香香的,不错。傣味锡纸烤脑花是最近新上的菜品,今天也试了一下,鲜辣中的脑花嫩滑无比,口感真不错。

云海肴,还会再来!

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