男朋友说起他儿时的早餐：龙潭方便面加个卧鸡蛋，还有鸡蛋饼。我一下子就想起了我小时候的早餐。我小时候的早餐中也有方便面，那个时候主要是好劲道。
小时候吃过的早餐大多都忘了。他说现在能想起来的，肯定是现在依然影响你的事。算不上影响吧，但的确都是印象深刻的。
一、小学的早餐
我在官店民族小学上学，鄂西偏远山区，现在在地图上应该能找得到的。大概是在我读小学三年级的时候学校开始供应早餐，粥加馒头（忘了是一个还是两个，应该是两个吧）。一年多少钱也忘了。
只记得我们都能吃辣椒，干吃馒头不好吃呀，都就着各种辣椒吃。有时候从家里带推广椒、榨广椒，有时候在小卖部买，五毛钱一袋的辣条、辣块、素鸡、干子。大家一起吃的时候会分享。我最喜欢吃叶WL带的推广椒，她会加一些芫荽菜（就是香菜啦），再加一点方便面里面的调味粉。中间很多年失去联系，不过后来加了微信，从她朋友圈得知她的女儿已经上小学了，弟弟刚刚结婚，虽然没有聊过天，但是就像这样彼此知道对方还活着，活的还过得去，这样也可以。
我也会带辣椒。家里的推广椒会放在瓶子里面，有一次是装在一个大饮料瓶里面，我倒不出来，于是摇了摇再倒。中午回家我妈特别生气，因为被摇过的辣椒酱立刻盖紧，里面产生大量的气体，它“膨胀”然后冲开盖子“爆炸”了，厨房到处都喷的是辣椒酱（推广椒）。
在学校吃早餐的时候，带上一包好劲道方便面，把它泡在粥里泡一会儿，对，就是用粥泡方便面，好好吃！学校的粥不是很稠，我们那儿做粥也不会加面粉、淀粉或者任何增稠剂。小学吃早餐的粉色碗现在还在我家厨房的柜子里。
解释一下：榨广椒——种类很多，做法很多，土家族的特色美食，玉米面和辣椒做的，不晓得外地人能不能吃习惯，想了解的可以自己百度。吃法有多少种呢？我来数一下：炒熟的榨广椒加合渣泡米饭（这个是经典搭配，学校的学生吃的最多）、榨广椒炒腊肉和榨广椒炒土豆片（这个在恩施的餐馆里非常常见）、榨广椒糊豆（这个不一定每家餐馆都有，在家里做也方便）。榨广椒用油炒，多放点油，再炒点腊肉、萝卜丝等，带到学校去泡面吃、煮火锅吃，很好哈哈。（我以后一定要多写美食）
推广椒，“推磨”的“推”，因为它最初的制作工艺就是用石磨磨的辣椒，加大蒜和盐，现在用机器比较多，不用石磨了。看图片咯，这是我最近吃的，外公做的（我走到那里都会带家乡的辣椒，各种各样的）。看图片的话你可能比较熟悉，沙县小吃里放在桌上的辣椒酱这个很像，味道有点点类似。这种类似的辣椒酱在北京、还有东北（长春）的菜市场和大超市也有卖的，但是我尝了一下，太咸、不辣，不喜欢。尤其是第一次在长春一个菜市场里见到，特别兴奋，有两盆大大的辣椒酱，老板说一个是咸的，一个是辣的，不过结果是咸的超级咸，辣的不辣但是也咸。难怪北方人爱吃咸菜，连辣椒酱都咸。我们的推广椒，比较辣（有的比较辣，有的很辣），不同的人做的带酸味的程度也不同，我喜欢吃又酸又辣的。可能是因为我们做辣椒酱会放在坛子里密封，不会敞着，所以有酸味吧。（室友看见过我吃燕麦的时候加辣椒，哈哈，不知道有没有其他人这样吃过）。
最近吃的推广椒
另外，恩施很大，有好几个县市：恩施、建始、利川、鹤峰、巴东、宣恩、来凤、咸丰。我是建始的，叫辣椒，利川人叫“海椒”。
恩施不只土家族苗族，还有超级多的汉族，还有侗族等等。
二、记忆中和妈妈一起做的大大的汤圆
这次过年回家和老妈一起包了汤圆。馅儿是自己做的：核桃、花生碾碎，放很多猪油稍稍炒一下，加很多糖，加芝麻。这样的馅儿又腻又油又香。我喜欢吃。很少有我能吃腻的东西。这样做汤圆是第二次，第一次做的时候我还很小，可能是二年级、三年级左右，早上起来就把汤圆放在电饭锅里煮好，洗完脸收拾完正好可以吃。吃完再去上学。走到学校的时候，汤圆也消化的差不多了哈哈。
居然翻到了几个月前的照片
煮的糊糊的汤像米汤一样，爱
这种做汤圆馅儿的方法是老妈从电视上学的。她从电视上、杂志上学过很多做美食的方法，还跟同事学。老妈的同事中，有很多做辣椒酱、腌制整个辣椒、做菜很棒的人。很喜欢老妈工作的医院里的医生。
三、又是泡面，朋友奶奶家
初中毕业跟着黄QX去了她奶奶家。走很远的山路，路上在一条河边玩了很久，我还吃了9个超级大的李子（吃了很多记得超清楚，不过忘了是6个还是9个，我猜是九个，我总是很能吃）。在她奶奶家玩儿的时候，早上起来吃的早餐就是泡面（依然是好劲道）。是黄QX妈妈带回去的，就怕我俩早上起来饿。我们那儿农村上午会吃一顿，但是比较晚。
黄QX的妈妈人长得好看、个子又高，做饭也好吃，曾经自己开过餐馆，她家住的离学校操场也不远。小学从她妈妈餐馆那条路翻墙进中学操场，后来上中学了就不翻墙了。中学，夏天，常常在操场打球，虽然打的烂，但是很开心呀，一群女生打完球还会去黄QX家玩儿一会儿，会蹭饭吃。
四、鸡蛋皮子、鸡蛋羹
鸡蛋好吃，鸡蛋的做法也多。
虽然记不清小时候老妈做鸡蛋皮子和鸡蛋羹的场景了，但我估计跟现在也差不多吧。这两样是我从小就爱吃，到现在依然超级爱的食物。
鸡蛋皮子，材料是鸡蛋和洋芋粉（恩施产土豆啦，农村家家户户都会自己做很多洋芋粉，粉末状的，会有没碾碎的小疙瘩，但是不影响做食物也不影响吃。）鸡蛋和洋芋粉搅匀，加点水，然后摊成圆的、大的、薄的皮子。就成了鸡蛋皮子。这样做好的鸡蛋皮子可以直接吃。做鸡蛋皮子，说起来很容易，做起来……要做好的话不容易。也能是因为我爱吃，所以我妈做的多，逐渐成了做鸡蛋皮子的高手。摊好了这个又圆又大又薄的皮，可以将其切成比较宽的条，开水里煮一两分钟就可以吃。左边是我爸吃鸡蛋皮子的照片，右边是我在一个介绍恩施美食的文章里“借用”过来的。这是恩施人常见的早餐之一。这个我在恩施之外的地方没见过，可以算是恩施美食中的特色中的特色。
鸡蛋皮子
鸡蛋皮子的其他吃法：摊好后，切（三角形、正方形随便），炒菜的时候炒着吃，比如青椒炒肉片炒鸡蛋皮子。还可以做成蛋卷，将鸡蛋皮子上放一层馅儿（猪肉沫、胡萝卜沫等，按自己喜好来就可以），卷起来、切块儿（没有图片，表达也不清楚，但是跟做紫菜包饭一样，明白了吧）。
鸡蛋羹也是我的爱啊！我很小很小就会做鸡蛋羹，跟我妈学的，我妈做成什么样子我就做成什么样子。卖相并不好，不像店里卖的那样好看，表面不平整，里面也有气泡，不过味道好。因为做起来方面，所以有几次在同学家做饭吃，我也做了鸡蛋羹的。有高中同学发过他做的鸡蛋羹的小视频，好嫩好滑还没有气泡，于是我也在网上找了一下做滑嫩嫩鸡蛋羹的小窍门儿。不过还没试过。
拖了两天，终于写完了。
2018.05.07
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