奶冻，又名blancmange，一种家常的甜品。有多种制作方法。可根据自己的喜好和材料来源选择不同的食材配方和制法.如木瓜椰奶冻就是添加了木瓜与椰子
木瓜椰奶冻
材料:木瓜，果冻粉，吉利丁片，牛奶，淡奶油，椰浆，绵白糖
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做法
将牛奶放入椰子粉和白糖用勺子搅匀小火加热就可以，不用烧开
2.将提前用凉水泡软的吉利丁片放入热牛奶中搅匀、晾凉，大约10分钟左右就可以
3.将木瓜从1/4处切开，我第一次切得有点长没露出里面的籽，于是又切了一小段这才看到里面的籽了，切下来的那部分木瓜可以切成小块和牛奶一起打成木瓜奶昔，很好喝
4.用长勺子将木瓜里的籽全部挖出来
5.如果挖的不整齐，可以用勺子轻轻地刮一刮木瓜的内壁，让内壁光滑一些
6.将木瓜放到一个碗中或者容器中立住不倒，可以将木瓜的底部用刀片下来薄薄的一层，这样木瓜就不会有任何倾斜，将晾凉的牛奶倒入木瓜中
7.盖上切下来的盖子，也可以直接用保鲜膜直接包上
8.将木瓜放入冰箱中冷藏至少三个小时，最好时间更长一些，吃的时候切片即可
变通技巧
牛奶可以换成椰浆或者椰奶，这样就不用放椰子粉了，不喜欢椰子味道的可以只用牛奶，最好加点鲜奶油这样奶味更足，放白糖的时候可以边放边尝，按照自己的口味决定量的多少。
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