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【美食DIY】分分钟搞定的宫保虾仁,鲜嫩又下饭,简单易上手

【美食DIY】分分钟搞定的宫保虾仁,鲜嫩又下饭,简单易上手

作者: 大嘴帮您选饭店 | 来源:发表于2018-10-24 11:31 被阅读1次

虾仁、花生米、小米椒、大葱段、豆瓣酱

番茄酱、料酒、生抽、白糖、醋、淀粉、姜蒜、花椒

虾洗净,在第二节或第三节处,穿入牙签挑出虾线,去虾壳,再次冲洗下,加入半个蛋清、适量淀粉抓匀备用

准备去皮熟花生米适量(酒鬼花生也可以)

调料汁:豆瓣酱1汤匙、番茄酱1汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖0.5汤匙、醋1汤匙(若是红醋,适量减少)、水淀粉1汤匙

起锅,热油,下入虾仁翻炒1分钟

另起锅,热油,辣椒和花椒随冷油下锅,待出香后,下入姜蒜继续煸炒出香后,调好的料汁倒入锅中烧开

待料汁烧开后将炒好的虾仁下锅快速翻匀

接着倒入葱段、花生米,翻炒均匀

紧接着倒入水淀粉勾芡,淋入香油炒匀即可装盘

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