如果你喜欢喝酒，并且时常喝，那么是时候选择一个合适的醒酒器了。在很多人看来，醒酒是一个不太重要的步骤。但其实，醒酒能让酒和空气充分接触，使单宁变得柔软，并且能让酒里的香气释放出来。如果你现在就想入手一个醒酒器，那么可以参考以下建议。
选择合适的醒酒器
实际上，酒与酒之间所需要的醒酒时间是不同的。例如，酒体重单宁重（入口干涩）的酒需要较长时间的醒酒，因此，可以选择大容量的醒酒器，因为它可以增加空气与酒的接触，加快醒酒速度。
·酒体重的红酒（例如赤霞珠、小西拉、丹娜、莫纳斯特雷尔、丹魄）：使用大容量的醒酒器。
·中等酒体的红酒（例如梅洛、桑娇维塞、巴贝拉、多姿桃）：使用中等体积的醒酒器。
·酒体轻的红酒（例如黑皮诺、博若莱）：选择中等偏小并且冰过的醒酒器。
·白葡萄酒和桃红葡萄酒：其实并不太需要醒酒，如果要醒酒可选择体积小并且冰过的醒酒器。
选择醒酒器，要选一个喜欢并适合的：容易倒取，方便清洗。很多时候我们会发现，一些外观精美的醒酒器，用起来其实并不方便。
怎样选择醒酒器
把酒倒入醒酒器时，让酒沿内壁滑下，这是为了让红酒表面能与更多的空气接触。握着醒酒器的瓶颈轻轻摇晃，也可以有相同效果。
需要多长的醒酒时间？
醒酒时间15分钟到3个小时不等，一般来说是40分钟。举一些简单的例子：
·重酒体的酒：需要的醒酒时间最长，一般来说1到2个小时
·便宜的酒：便宜的酒一般需要严格控制空气来改善香气。首先，倒少量的酒出来，塞上瓶塞；接着，摇晃酒瓶，使瓶中的酒充分与空气接触；最后，把酒倒入醒酒器，醒酒20分钟
·陈年的红酒：醒酒取决于酒的本身，通常需要醒酒2个小时
如何除去红酒中的沉淀物
一些好的红酒是含有沉淀物的（特别是在陈年的红酒中）。可以利用换瓶来过滤沉淀物，把不锈钢过滤器（例如滤茶器）放在醒酒器的瓶口，能避免沉淀物进入醒酒器。另外一种方式在餐厅经常用到：放一只蜡烛在酒瓶瓶颈处，能透过光亮发现沉淀物，以防沉淀物进入醒酒器。
清洗醒酒器
不管怎么清洗醒酒器，随着时间的推移，瓶中多多少少都会出现污渍。不要使用醋去清洗醒酒器，特别当其材质是水晶的时候。建议使用无香料肥皂清洗。
简单清洗：用柔软的海绵清洗颈，然后用木勺控制海绵，清洗瓶底。
深度清洗：醒酒器清洁刷是一个类似清洁水管的刷子。如果你的醒酒器很精美，就十分有必要配这样一个清洁刷，再和清洁珠一起使用，效果显著。最后用棉布把水擦干。
使用后，保持醒酒器干燥：可以直接晾干，或者买一个醒酒器干燥器
一般玻璃和水晶玻璃的醒酒器（图）
市面上有不同玻璃制作的醒酒器。水晶因其经久耐用，所以常被用来制作高品质、精美的醒酒器，而普通玻璃制作的醒酒器一般壁身厚而且形状简单。但是两者都是制作醒酒器的好选择。当醒酒器是普通玻璃制成，同时造型繁复并且壁身通薄时，可能质量就不是那么理想（除非是硼硅玻璃制成的）。如果你想用洗碗机来清洗醒酒器，那么一般玻璃材质的醒酒器就是一个不错的选择。
含铅的水晶材质的醒酒器会导致中毒吗？很多人认为，使用含铅的醒酒器会导致酒中含铅。然而，其实在这样短时间内（醒酒所用的时间），进入酒中的铅微乎其微，甚至可以忽略不计。只有长时间（超过一个星期）把酒存储在含铅的醒酒器中，才会导致酒的含铅量上升。如果还是担心，你也可以使用无铅醒酒器。
我们用的什么醒酒器？
在Wine Folly的办公室，我们用的是普通玻璃醒酒器，因为它们使用方便，并且容易清洗。在家里，我们会使用水晶玻璃和硼硅玻璃的醒酒器。
最后一个问题：你是否真的需要醒酒器呢？
答案是否定的。其实有许多方式可以醒酒，并不是必须得使用醒酒器。其中一种方式就是把酒倒在一个酒杯中，让空气进入酒瓶里，与剩下的酒接触（静放一段时间，就相当于醒酒）。此外，还有一种方式——葡萄酒增氧器，让更多的空气与之接触。最后，我们还尝试过一些不常规的方式醒酒，包括摇晃酒瓶，或者把酒倒进搅拌机中…然而这些方式都管用！
如果你满足以下四条，那么还是选个醒酒器吧：
1.认真买书研究红酒。
2.喜欢研究酿酒工艺和红酒变化中的物质。
3.认为使用醒酒器是一件很酷的事。
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