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父亲已经走到楼下了。从楼上望去，父亲虽是两鬓斑白，却因早晚都外出练太极，步伐轻快，轻盈有力。
今天是父亲节，我想给操劳了一辈子的父亲一个惊喜。这个世界上，最值得信任，珍惜的人莫过于家人。有些感谢的话平时藏在心里，羞于说出口。
我本是甘肃人，咱爸和咱妈一辈子都生活在家乡，他们曾说，家乡就是根，唯有在家乡才最好。因为惠子是重庆人，我们的事业也都在重庆。两年前，定居在重庆，然后有了宝贝糖糖。为了照顾糖糖，爸和妈都过来了。
这一呆，就是大半年。我知道你们心里其实是渴望回到家乡的，我......心里有好多话想对你们说，爸和妈，谢谢你们对糖糖的照顾，谢谢你们对这个家的操持。我现在没法给你们最好的，但我一定会竭尽全力。
父亲喜欢吃鸡肉，我打算做一盘新疆椒麻鸡，将对父母的感谢，融入到这盘菜里。
这是前些年带惠子去乌鲁木齐旅游时，当地好客的居民招待我们的地方菜，光是远远看着，椒麻鸡多元的色彩就已经吸引了我们的目光，金黄的鸡肉淹没在深棕色的调味油中，上面铺满娇艳的碎青椒、红椒，辣椒油的香味漂浮空中，口中不自觉分泌着唾液。
夹一片鸡肉含在嘴中，一咬，酱汁吱的一声在舌壁溅开。吃多了便渐渐觉得麻和辣了，但鸡肉是凉的，吃进去反而缓解了发热的情况。肉的软，油的香，洋葱的脆，花椒的麻，各种刺激在口中引发了味觉的爆炸，嚼起来鲜嫩多汁，又喷香爽口。
这等美味，自然请当地居民传授的厨艺。
他们还给我讲了这道菜的故事，说从前在新疆乌鲁木齐南关财神楼，有一位回族人叫宋师傅，他是个矮个老头，熟人都笑称他“宋矬子”，他做的椒麻鸡全城文明，一提起吃椒麻鸡，人们都会不约而同地想起宋矬子。
据说宋师傅制作椒麻鸡很有章法，一般选用1公斤多重的肉鸡，洗净后再用花椒粉和适量盐在鸡上擦一遍，使之入味。每只鸡腌制约20分钟后，再下锅用卤汤文火煨煮。卤汤内有各种调料，这些调料均属于中草药中的“十三香”。因此这喷香的椒麻鸡，又有强身健体之功效。
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我的做法和故事中有些出入。我将鸡肉洗净沥去水分，拌入水淀粉、白酒和盐腌制半个小时。同时将花椒芽洗净，葱切成小段后备用。炒锅干烧到微热后放入腌好的鸡肉，煸炒至水分收干，鸡肉开始变白。
鸡肉水分炒干后加入老抽、红糖，此时转成中小火，炒至鸡肉上色，同时放入干辣椒以及一半量的花椒芽。依次放入花椒粒、姜片、大蒜继续炒出香味，然后加水没过鸡肉的二分之一。接下来直接在炒锅中加盖焖烧，放入剩下的葱段，汤汁烧开后用中小火炖20分钟，待鸡肉成熟后，起锅前放入剩下的花椒芽就算是大功告成。
我用红白瓷盘盛了这道椒麻鸡，将它轻轻摆在餐桌上，惠子走进厨房帮我做剩余的菜。
父亲和母亲早已在客厅看起了电视，见我端菜，慢悠悠地过来瞧了一眼。我用筷子夹了一片鸡肉喂父亲，这动作让他有些惊讶，张嘴接过去，长满皱纹的脸慢慢地咀嚼着，半晌，点了点头。
我祝父亲节日快乐，母亲附和道，对对，我听隔壁张大姐说今天是那个父亲节，她孙女送了她爸一幅画。
灯光下父亲有点手足无措，眼神瞟了一眼正在播放广告的电视，他突然抬头提高了音量，什么父亲节，我从来只过农历的节日。说罢嘿嘿嘿地笑了起来，摸了摸嘴边的胡须，不过你小子做的这盘菜还不赖嘛。
我暗暗下定决心，以后要经常做给他们吃。
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