我们平时看到的金黄色的海绵蛋糕，蓬松柔软又美味，其实这款蛋糕的做法非常简单，用三种食材就能够做出来，下面我具体说说如何是制作的吧，如果学会了，你完全也可以在家自制美味海绵蛋糕喔 。

一、准备食材

食材的准备很简单，就三样：

1 黄油 80克

2  鸡蛋2个，约100克

3 低筋面粉 200克，糖粉 120克

二、制作步骤

做一款经典的海绵蛋糕，具体的操作步骤如下：

1 黄油软化

将黄油加热软化，不然打发时容易黏在盆上，并且四处飞溅，

黄油要软化到用手轻轻一捅就能捅下去

文｜媛crystal

2 糖粉

将软化的黄油、糖粉一并倒入搅拌盆，高速打发3分钟，

打发好后，黄油会呈现膨松的状态

3 鸡蛋液

鸡蛋打匀成鸡蛋液，分3次加入盆中，每一次加入后，用高速档打发1分钟，

3次打发完成后，得到像膨松奶油一样的黄油糊

4 低筋面粉

将面粉也倒入到搅拌盆中，用刮刀搅拌均匀，海绵蛋糕面糊做好

5 模具

将面糊四周涂上一层黄油防粘，或者在模具中先放入蛋糕纸杯，将盆中的面糊倒入模具中

6 烘烤

烤箱预热175摄氏度，烤35钟左右，直到蛋糕变成金黄色，完全膨胀，烤熟即可。

可以用牙签扎入蛋糕的中心，如果拔出后牙签上没有残留物，即表示蛋糕已经烤熟。

三、总结

这个海绵蛋糕因为没有加入小苏打和泡打粉，所以可能不会有非常膨松细腻的效果，不过也是非常的美味了。

如果你想吃的营养一些，也可以在里面加一些水果，或者坚果，比如香蕉、杏仁等等，这样可以做到既美味又营养喔。

你喜欢自己做西点吃吗？

图片来自于网络

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作者：健康管理师媛crystal（一枚吃货）

曾上海市三甲医院7年药剂师，现为健康管理师，擅长营养科普文的写作、减脂营的营养指导