在我成长的小村庄，有一种乡土美食叫做芝麻盐，这是我小时候感知到的最佳的美味之一了，芝麻盐做法极其简单，具有浓厚的的乡土味道，每个80后的农村人几乎都可以亲身感受到它的美味。对我来说，芝麻盐不仅是一种食物，它更是一种与我的记忆紧密相连的乡土文化。
小时候，每当我和我的奶奶或妈妈一起赶大集，都会看到很多当地老太太坐在那里拿着一只石臼在磨东西，味道极香，有芝麻油的清香味，又有炒花生米的浓香。我好奇的问那东西是什么，母亲说那就是芝麻盐，母亲说着答应我回到家也会给我做芝麻盐吃。我记得那天天气很是炎热，老太太们坐在那里熟练地磨着，她们坐在路边上一边售卖一边聊天。我爱看她们工作的场景，石臼里面的白色粉末不断地转动着，像沙漏一样，不紧不慢地诠释着时间的真谛。
回到家，母亲做了芝麻盐，又做了几张大饼，她把芝麻盐撒在大饼上，卷起来递给我。我刚吃一口，就被着美味征服了，我后来的几天里都在想，原来世界上还有如此美味的食品。说起了大饼，我忽然想起来农村人合伙煎大饼的乡土往事。那是一个普通的秋天的下午，在胡同里，我家与邻居们一起合伙摊大饼。当时我还是小孩子，我跟随着母亲来到门外的一家婶子的家门口，眼前立刻出现了一个大铁锅，铁锅边上还有一面铁板子，透过铁板子我们能够看到里面放有几只鸡蛋，还有大葱和豆油。“小儿，你等着，婶子一会儿给你变出几张大饼”婶子热情地招呼着我。这时，她的女儿拿着面粉过来，顺手抢过手中的烤饼铁板子，舒适地倒出了刚刚和成的大饼面团。接着，小姑娘熟练地将面团放在木板上，用擀面杖擀出一张张像锅盖一样的大饼，然后在平底锅里撒上大豆油，将大饼平放在锅里，盖上盖子，不一会儿，外焦里嫩的大饼就做成了。大妈在旁边称赞着“这样煎饼吃起来特别香酥！”看着热腾腾的大饼，我猛地感觉到在这个不发达的乡村聚落里，这一块老味道的食物是如此珍贵，它承载着每一个农村人和小时候的记忆。
大饼好吃，但大饼卷芝麻盐就是绝佳美味了，这种吃法是我的家乡-鲁西南地区的一种特色小吃。有一次，我窝在姥姥家的大院里，听着麻雀的叽叽喳喳声，看着姥姥认真地揉面，调和饧好的面团，分成小块，一点一点地擀成饼状，将大饼做熟后，再把做好芝麻盐涂在饼上，这时咸香的味道会扑鼻而来。后来，每次看到姥姥的做大饼的场景，我就知道家里又会飘起一股芝麻香、面饼香的味道。
芝麻盐的味道让我无法抗拒，它有着深厚的乡土文化，像乡下的生活一样，又朴实而又又淡淡的苦涩的味道。每个家庭都会炒芝麻，然后打成粉末，再加入食盐中，以便替代没有蔬菜的艰苦生活。但每次当芝麻的香味飘来时，我的肚皮就开始咕咕叫了。那时候的农村的确不发达，但几天吃一次芝麻盐，对于农村孩子已经很满足了。
当我年长了一点，开始自己炒芝麻时，我才真正了解芝麻盐和我们的当地饮食文化。芝麻盐的做法虽然简单，但它是我们故乡的传统，它又是一种非物质文化，一份乡土记忆，无论我走到哪里，我都会想起它，想起我生长的那个小村庄，想起那里的人们，想起我的童年。
大饼卷芝麻盐，是乡土的味道，是记忆的味道，更是家的味道。每次咬上一口，就会想起小时候姥姥、奶奶、母亲的慈祥笑容，就会想起家乡的点滴。尽管现在农村生活的场景发生了千变万化，但是那份纯净的味道，依然可以带给我们最初的温暖和感动。（声明:本文为原创散文，禁止转载，图源网络，如涉及作品内容、版权和其它问题，请与本人联系，我们将在第一时间删除内容!）
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